Tüm Bloglar
Badem Unu Nedir? Nasıl Yapılır?
Sağlıklı beslenmeye verilen önemin artması ile birlikte E vitamini, kalsiyum, protein, lif, demir ve pek çok faydalı yağ içeren badem, mutfaklarımıza yepyeni formları ile girmeye başladı. Badem yağı, badem unu, badem sütü vb.
Az Kalorili Yemekler İçin
Pek çok kişi ideal kilosuna ulaşmak için çabalar durur, ancak o hedef bazen ulaşılmaz görünür. Bu düşüncenin altında yatan sebep, diyet esnasında yapılan hatalar sebebiyle kilo vermeyi başaramamak ya da kilo verilse dahi o kiloları geri almaktır. Peki bunun önüne nasıl geçebilirsiniz?
Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?
Ayva kasım ayından itibaren bollaşan, kış ayının en faydalı ve lezzetli meyvelerinden biridir. Tatlıların yanı sıra birçok tuzlu yemeğin de ana malzemelerinden olan ayvanın en sık tüketilme şekillerinden biri de ayva reçelidir.
Avokado Nasıl Saklanır?
Ana vatanı Orta Amerika olan avokado, uzun süredir mutfaklarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kendi başına oldukça nötr bir tada sahip olmasından dolayı neredeyse her tarife yakışan bu sağlıklı meyveyi genellikle tam olarak olgunlaşmadan almalısınız. Çünkü olgunlaştıktan sonra çok hızlı bir şekilde tüketmek gerekir.
Avokado nasıl olgunlaştırılır?
Enerji değeri yüksek bir besin olan avokado yağ asidi, protein, vitamin, mineral içeriği bakımından çok zengin, kremsi dokuya sahip subtropikal bir meyvedir.
Aşure Yapımı - Püf Noktaları
Aşure ayı olarak da bilinen Muharrem ayı geldiğinde, evlerde aşureler kazan kazan pişirilmeye başlar. Aşurenin pişen eve bolluk ve bereket getirdiğine inanılır. En az 10 farklı besinin karıştırılması ile hazırlanan aşurenin faydaları da saymakla bitmez! Aşure içindeki kurubaklagiller ve tahıllar sayesinde bolca bitkisel protein içerir, temel amino asitler için mükemmel kaynak olmakla birlikte kolesterol barındırmaz.
Asitte Pişirme Tekniği Nedir? Nasıl Yapılır?
Özellikle şef tabaklarının vazgeçilmez yöntemlerinden olan asitte pişirme yöntemini evde çok sık kullanmasakda oldukça fazla başvurulan yemek pişirme tekniklerinden biridir. En basit haliyle asitte pişirme, çiğ ürünü (balık veya bazen kabuklu deniz ürünleri gibi) en yaygın olarak asidik bir sıvı içerisinde veya narenciye suyunda pişirme yöntemidir.
Aquafaba Nedir? Nasıl Yapılır?
Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz aquafaba, vegan beslenme ile daha da popüler hale gelmiştir. Latince aqua (su) ve faba (baklagil) kelimelerinin birleşiminden oluşan “aquafaba”, baklagillerin kaynatılmasından sonra elde kalan sıvıdır.
Anne Köftesi Nasıl Yapılır?
Çocuk yetişkin farketmez, köfte herkesin en sevdiği yemeklerden birisidir. Izgara köfte tarifi her evde az da olsa farklıdır. Belki de bu yüzden çoğumuz en sevdiğimiz ızgara köfte sorulduğunda “annemin köftesi” cevabını veririz. Anne köftesi tadını yoğrulurken eklenen malzemeler ve kullanılan baharatlardan alır. Bir de anne elinin lezzeti eklenince tadına doyum olmaz :)
Ananas Nasıl Seçilir ve Dilimlenir?
Ananas aromatik ve leziz egzotik meyvelerin başındadır ve tropikal iklim kuşağında yetişir. Tombul, taze gözüken ve mümkün oldukça çapı geniş olanları seçilmelidir. Ananas ne kadar geniş olursa, yenilebilir kısmı da o kadar fazla olur. Olgun ve yenilebilir bir ananas almak istiyorsanız, seçtiğiniz ananasta dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır.
Ananas Nasıl Kesilir?
Tropikal iklim kuşağında yetişen ananas en sevilen egzotik ve aromatik meyvelerin başında gelir. Taze, tombul ve mümkün olduğunca geniş çaplı olanları tercih edilir, çünkü ananas ne kadar geniş olursa, yenilebilir kısmı da o kadar fazla olur. Olgun ve yenilebilir bir ananas almak istiyorsanız, ananas seçerken bazı noktalara dikkat etmelisiniz.
Alkali Su ve Alkali Diyet Önerileri
Son zamanlarda adından sıkça bahsettiren alkali beslenme, özellikle kilo vermek isteyenlerin ve sağlıklı yaşam sırlarını yakından takip edenlerin bildiği bir terim. Peki alkali beslenme ne demek? Sağlıklı bir vücut için, vücut içindeki sıvıların pH değerinin 7,35 – 7,45 aralığında olması hedeflenir. Bu pH değerine sahip olduğumuzda kanımız da hafif alkali bir yapıda olacaktır.
Alıç Nedir? Faydaları Nelerdir?
Son yıllarda adını sirkesi nedeniyle çok sık duyduğumuz alıç bitkisinin hem meyvesi hem de yaprakları oldukça faydalıdır. Peki alıç nedir? Alıç aslında Akdeniz’de yüzyıllardır yetişen bir ağaçtır. Yaklaşık elli farklı türü bulunur ve kırmızı, kırmızı-kahverengi ya da sarı renktedir. Hem taze hem de kuru olarak tüketilebilir. Haydi gelin alıç faydalarını birlikte inceleyelim:
Adaçayının Faydaları
Adaçayı doğada kendiliğinden yetişen tüylü yapraklı, griye çalan yeşil renkli bir bitkidir. Süs bitkisi olarak değerlendirilebilecek kadar güzel çiçekler açar. Yumuşak içimli çayı ile sevdiğimiz adaçayı aktarlarda ve marketlerde taze, kurutulmuş yapraklar veya toz şeklinde yıl boyunca bulunabiliyor.
Zeytinyağlı Yer Elması
Zeytinyağlıları sofranızdan eksik etmemek için gurme tariflerimizden bir diğeri olan zeytinyağlı bamya yemeğini de denemenizi öneririz :)
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Zeytinyağlı fasülye yapımının püf noktası, piştikten sonra bir süre dinlenmesidir. Bir süre dinlendirilir ve soğuk servis edilirse tadına doyum olmaz. Tüm taze fasulyeli yemeklerinizde sizlere yardımcı olacak püf noktaları da blogdaki yazımızda :)
Zeytinyağlı Patlıcan
Patlıcanlı tarifleri uygularken, hazırlık aşamasında patlıcanların kararmasını önlemek için yapılması gerekenleri patlıcan neden kararır konulu blog yazımızda inceledik.
Zeytinyağlı Kereviz
Kereviz yemeği yaparken istenmeyen kokuların önüne geçmek çok kolay! Kereviz kokusunu engellemek için uygulayabileceğiniz püf noktaları da blog yazımızda :)
Zeytinyağlı Karabuğday (Greçka) Pilavı
Tarifimizde yer alan karabuğdayın detoks yaparken size yardımcı besinler arasında olduğunu biliyor muydunuz? Bu tarif Alzheimer Derneği tarafından yayınlanan "Beyin Dostu Menüler" kitabından alınmıştır.
Zeytinyağlı Kabak
Sofralarından kabağı eksik etmek istemeyenler için bir diğer önerimiz de karabuğdaylı kabak dolması, şimdiden afiyet olsun :)