Zeytinyağlı Kabak

Malzemeler:

• 1 kg kabak
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 diş sarımsak
• 1/2 demet dereotu
• 2 bardak sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Önce kabakları yıkayın, alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları rendeleyin, dereotunu ince ince kıyın.
3. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları kavurmaya başlayın.
4. Soğanlar pembeleşince sarımsakları ilave edin.
5. Sarımsaklar piştiğinde salçaları ekleyip biraz daha kavurun.
6. Ardından kabakları da tencereye koyun ve 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
7. Kabaklar sularını saldığında sıcak suyu ilave edin.
8. 5 dakika sonra bulguru, tuzu ve karabiberi ekleyin.
9. Kabak yemeğinizi kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın.
10. Soğuduğunda zeytinyağlı kabağınız hazır, üzerini dereotları ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Sofralarından kabağı eksik etmek istemeyenler için bir diğer önerimiz de karabuğdaylı kabak dolması, şimdiden afiyet olsun :)