Tüm Bloglar
Chia Tohumu Nasıl Kullanılır?
Adını maya dilindeki enerji kelimesinden alan chia tohumu, nane ailesine ait bir bitki türünün tohumudur. Güney Amerika orijinli chia, zengin protein, yağ ve lif içeriği sayesinde çiya tohumu adı ile son zamanlarda ülkemizde de çok popülerleşmiş, özellikle diyet yapanlar için vazgeçilmez bir gıdadır. Diğer gıdalarla kolayca karıştırılabilmesi de kullanımını arttırmaktadır.
Çağlanın Faydaları
Yıl boyunca sadece 20 gün bulunabilen çağla, bahar aylarının müjdecisidir. Çoğu kişi keyifle tüketse de çağlanın aslında ne olduğunu bilmez.
Buzdolabı Kokusu Nasıl Giderilir?
Buzdolabı yiyeceklerimizi sağlıklı ve güvenli bir şekilde muhafaza etmemizi sağlayan en büyük yardımcımız olmasına rağmen, yanlış kullanım sonucu hoş olmayan kokular yükselmeye başladı mı büyük problem haline gelebiliyor. Neyse ki size önerebileceğimiz çözümler var.
Bulgurun Faydaları
Günümüzde beslenme, eski zamanlara nazaran yalnızca karın doyurmak üzerine gerçekleştirilen bir eylem olarak algılanmıyor. Beslenme yaşam kalitenizi artırmak, hastalıklardan korunmak, algı ve kavrama yeteneğini arttırmak, daha çok bilgi üretebilmek ve depolayabilmek için elimizdeki en önemli araç.
Bulaşık Makinesinde Yemek Pişirme
Bulaşık makinenizle yemek pişirebileceğinizi hiç duymuş muydunuz? Ülkemizde pek bilinmeyen bulaşık makinesinde yemek pişirme yöntemi kulağa sıradışı gelse de, aslında yemekteki biyolojik yükü azaltan son derece sağlıklı bir yöntem. Bulaşık makinelerinin yemek pişirme yöntemlerinden biri olarak kullanılmasının yararlarını temel olarak birkaç başlıkta inceleyebiliriz:
Buharda Pişirme
Son zamanların gözdesi buharda pişirme tekniğini özellikle sağlıklı diyet yapanlar tercih ediyor. Bu yöntem zamandan tasarruf etmenizin yanında yemeğin içindeki besleyici değerlerin diğer kızartma veya haşlama tekniklerine göre daha iyi korunmasını sağlar. Ek bir malzeme (salça, tuz, soslar, yağ) ile birlikte sunulmadığından dolayı yiyeceklerin dokusu daha belirgin hale gelir ve kalori kontrolü açısından oldukça avantajlıdır. Peki neden buharda pişirmeliyiz?
Buğulama Nedir? Balık Buğulama Nasıl Yapılır?
Buğulama yüksek su oranına sahip yiyeceklerin herhangi bir su ilavesi yapmadan kendi sularıyla pişmelerini sağlayan tekniktir. Bu tekniğin uygulanabilmesi için yüksek su oranına sahip yiyecek olması gerekir. Yeterli suya sahip olmayan besinler buğulama tekniği ile pişirilmeye çalışılırsa muhtemelen tam pişmeden yanacaktır.
Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır?
Avrupa ülkelerinin en sevilen sebzelerinden birisi olan brüksel lahanası ülkemizde de özellikle kış aylarında uzun yıllardır tüketiliyor. Brüksel lahanası sağlıklı olmasının yanında kolay hazırlanabilir, oldukça pratik ve kullanışlı bir sebzedir, özellikle de diyet yapan kişiler için müthiş bir alternatiftir.
Brokoli Nasıl Pişirilir?
Brokoli turpgiller ailesine ait, “ağaç” şeklinde gelişen bir sebzedir. Koyu yeşil rengiyle dikkat çeken brokoli sağlığa çok faydalı ve besleyici bir sebzedir. Çiğ tüketebileceğiniz bu sebze birçok farklı yöntemle de pişirilebilir. Brokolinizi haşlayabilirsiniz, fırında veya buharda pişirerek de tüketebilirsiniz.
Boza Nasıl Yapılır?
Soğuk kış gecelerinde sokaklardan yükselen “booozaaaaaa” sesini duyup da mutlu olmayan yoktur. Bize çocukluğumuzu hatırlatan boza nedir, biliyor musunuz?
Blanche Ne Demektir? Nasıl Yapılır?
Çeşitli pişirme yöntemlerinden bir tanesi de dilimizde blanche etmek olarak bilinen blanche yöntemidir. Bu yöntemde çiğ malzemeler kaynar suda kısa bir zaman haşlanır ve ardından kaynar suyun içinden alınarak buzlu bir suyun içine koyulur. Peki blanche nedir? Blanche Fransızca kökenli bir kelimedir ve “ağartmak, beyazlatmak” anlamlarına gelir. Fakat günümüzde daha çok “şok haşlama” olarak bilinmektedir. Profesyonel mutfaklarda sıkça kullanılan bu yöntem, genelde sebzelerin pişirme anında renklerin kaybolmasını engelleyerek daha canlı renklerde görünmesini sağladığı için kullanılır.
Biberiyenin faydaları
Biberiye Akdeniz’e özgü, iğne yapraklı çalı formunda, şifalı bir bitkidir. Geleneksel olarak ağrı dindirici ve iltihap giderici olarak kullanılan biberiye, C, D, E ve K vitaminlerini de yüksek oranda içerir. Besin değeri yüksek olan bu bitki demir, kalsiyum ve fosfor açısından da zengindir. Peki biberiyenin faydaları nelerdir?
Biberiye Nedir? Nasıl Kullanılır?
Yemek yapmayı sevenlerin lezzet sırlarından olan biberiye, iğne yapraklı, çalı formunda, her mevsim yeşil kalan bir bitkidir. Halk arasında daha çok biberiye olarak bilinse de bazı yörelerde kuş dili otu olarak da anılır. En çok Akdeniz bölgesinde yetiştirilen biberiye için geniş bir bahçeye gerek yoktur. Saksıda bile biberiye tohumu ekerek biberiye yetiştirebilirsiniz.
Biber Dolması Püf Noktaları
Mutfağımızın geleneksel lezzetlerinden birisidir biber dolması. Yapımı yöreden yöreye farklılık gösterse de etli ve zeytinyağlısı en yaygın olanlarıdır. Tabii ki her yöre biber dolmasını hazırlarken kendine has uyguladığı püf noktalarına dikkat eder. Her iki tür biber dolmasında da ortak olarak çok önemli olan malzeme iç harcıdır. Bunun detaylarına daha sonra değineceğiz.
Bezelye Dondurucuda Nasıl Saklanır?
Yemekleri yapılan, garnitürlerin vazgeçilmezi sayılan, çorbası, sosu yapılabilen bezelye sağlığımız için oldukça faydalıdır. Şimdi gelin bu sağlıklı besini kış sofralarımız için dondurucuda nasıl saklayabiliriz birlikte inceleyelim.
Beyaz Un Yerine Kullanabileceğiniz 8 Un Çeşidi
Son yıllarda rafine beyaz un yerine doğal besinlerden üretilen unlar daha fazla tüketilmeye başlandı. Sizde beyaz una alternatif arıyorsanız bu un çeşitleri tam size göre!
Beyaz Çay Nedir? Nasıl Demlenir?
Beyaz çay, botanikte adı Camellia Sinensis olarak geçen, siyah çayın da üretildiği bitkinin farklı bir teknikle işlenmesi sonucunda elde edilen bir üründür. Beyaz çay daha çok Çin, Tayland, Hindistan, Tayvan ve Nepal gibi bölgelerde üretilmektedir.
Beyaz Biber Nedir? Nasıl Kullanılır?
Mutfaklarımızda kullanılan baharatlardan biri de biberdir. Toz biber, pul biber, karabiber derken şimdi de reyonlarda beyaz biber dikkatleri çekiyor.
Besinleri doğru pişirme yöntemleri
Sağlıklı ve lezzetli yemekler pişirmek için aşçı olmanıza ya da profesyonel pişirme aletleri kullanmanıza hiç gerek yok.
Besinleri doğru hazırlama
Besinleri doğru pişirmek sağlıklı beslenme ve kilo verme için çok önemlidir. En az bu kadar önemli bir diğer konu da besinleri doğru hazırlamaktır. Bu iki adıma dikkat etmek yemeklerinizde besin değeri kayıplarının önüne geçer. Besin zehirlenmesi riskini de en aza indirir. İşte size her zaman aklınızda tutmanızı önerdiğimiz birkaç püf noktası: