Blog Kategorileri
Kuşkonmaz Nasıl Hazırlanır?
Kuşkonmaz, asparagaceae familyasından olup ılıman iklim bitkisidir ve ülkemizde genelde Ege Bölgesi'nde yetişir. Gelin hemen kuşkonmaz nasıl hazırlanır sorusuna cevap vererek bu yazımıza başlayalım.
Kuşburnunun Faydaları
Kuşburnu, Avrupa, Kuzey Afrika, Batı Asya’da yetişen ve gülgiller ailesinden olan bir bitkidir. Kuşburnu ağaçları 1- 3,5 metre arasında olup gövdesi ve dalları dikenlidir. Bu ağaçlardaki çiçeklerde 5-7 yaprakcık bulunur. İlkbaharda başlayıp yaz boyunca açan pembe renkli çiçeklerin tabanı olgunlaşınca yaprakları dökülür ve kuşburnu meyvesi ortaya çıkar. Ülkemizde özellikle Malatya, Tokat ve Giresun illerinde yetiştiriciliği yapılan kuşburnunun meyveleri sonbahar aylarında toplanıp kurutulur.
Kuru Meyveler Nasıl Saklanır?
Kuru meyveler aslında doğal meyvelerin herhangi bir katkı maddesi olmadan kurutulmuş halleridir. Kuru meyvelerin raf ömrü, nasıl kurutulduklarına bağlı olarak değişiklik gösterir. Maksimum raf ömrü elde etmek için satın aldığınız meyvelerin kuru olduğundan emin olup ve sonrasında uygun koşullarda depolayarak tüketebilirsiniz. Kuru meyveler doğru bir şekilde saklanmamasına bağlı olarak sürekli olarak hava ile temas etmesi, görüntüsünü değiştirmese bile tadında değişikliklere yol açar. Bu durum nadiren de meydana gelse, bozulmaya başlayan kuru meyvelerde çeşitlerine göre ekşi ya da acımtırak tatlar oluştuğu gözlemlenir. Tabii ki her gıdada olduğu gibi kuru meyvelerde de muhafaza koşullarında dikkat edilmesi gereken önemli kısımlar bulunur. Peki kuru meyveler nasıl saklanır?
Kuru Börülcenin Faydaları Nelerdir?
Börülce birçok faydası ve lezzeti sayesinde sofralarımızda sıkça yer verdiğimiz besinlerden biridir. Protein deposu olarak bilinen börülce iki çeşit olarak tüketilir. Bunlardan biri kuru börülce, diğer çeşidi ise taze börülcedir. Yaz aylarında taze börülceyi bulabilmek mümkünken kış aylarında bulmak zordur. Fakat faydası bu kadar fazla olan ve birçok çeşidi yapılan bu besini kış aylarında da kurutulmuş şekilde tüketebiliriz. Peki kuru börülce nedir? Yaz aylarında yetişen börülcenin taze bir şekilde toplandıktan sonra kurutulmasıyla elde edilen bir çeşittir. Haydi gelin kuru börülcenin faydalarını birlikte inceleyelim.
Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları
Elmalı, tahinli, damla çikolatalı... Mis gibi kokusuyla nefis kurabiyelere kim hayır diyebilir ki?
Kumkuat (Kamkat) Nedir? Nasıl Kullanır?
Turunçgil ailesinin bir üyesi olan kumkuat, Doğu Asya ve Çin topraklarında, ülkemizde ise Akdeniz, Ege ve Doğu Karadeniz bölgesinde yetiştirilen bir meyvedir. Sonbaharın gelmesiyle iyice irileşmeye, büyümeye başlar; tam olgunluğuna genel olarak ocak-şubat ya da mart aylarında ulaşır.
Koruk Suyu Nedir? Nasıl Yapılır?
Koruk, henüz tam olarak olgunlaşmamış üzümlere verilen bir isimdir. Özellikle Ege Bölgesi’nde yapılan koruk suyunu serinletici etkisiyle meşrubat niteliğinde de tüketmemiz mümkün olduğu gibi zeytinyağlılarda ekşi bir tat vermesi amacıyla da kullanabiliriz.
Kornişon turşusu nasıl yapılır?
Öğünlerimizin yanında veya salataların içinde severek tükettiğimiz lezzetli turşular, zengin antioksidan ve probiyotik içerikleri ile çok faydalı besinlerdir. Domates, lahana, erik gibi bir çok sebze ve meyve kullanılarak yapılabilen turşular, malzemelerin tuzlu su ve sirke ağırlıklı salamura içinde bekletilmesiyle elde edilirler. Salatalık turşusu ise, yapımının diğerlerine göre daha kolay olması sayesinde bir adım öne çıkar. Bu turşu acur, çengelköy gibi farklı çeşitlerle de yapılabilse de, diğerlerine göre daha çabuk olgunlaştığı için kornişon salatalık ile kurulması tercih edilir.
Konserve nasıl yapılır?
Sebze ve meyveleri her mevsim tüketebilmek için en çok kullanılan yöntem konserve yapımıdır. Bahsettiğimiz ev yapımı konserveler tabii ki; annelerimiz evlerinde yapılan kışlık hazırlıklardan hepimizin aklındadır.
Kolay yemek yapmanın püf noktaları
Yemek yapmak konusunda herkesin bir fikri ve tecrübesi elbet vardır. Fakat bazı dostlarımızın kısacık zamanda yaptığı yemekleri öve öve bitiremeyiz. O lezzetli yemek tariflerinin ardındaki küçük dokunuşlar neler? En pratik yemek tarifleri için bilmemiz gerekenler neler? Hepsini sizin için derledik :
Kolay köfte nasıl yapılır?
Köftenin en pratik haliyle tanışmaya hazır mısınız? Fazla vaktiniz olmadığında hızlıca hazırlayabileceğiniz kolay köftelerimizi çok seveceksiniz. İşte kolay köfte nasıl yapılır sorusunun cevabı ve aklınızda tutmanız gereken birkaç ipucu:
Köftenin Dağılmaması İçin Neler Yapılmalı?
Küçüklüğümüzden beri en çok sevdiğimiz yemeği soracak olsalar elbette ki birçoğumuzun yanıtı köfte olur. En az annelerimizinki kadar lezzetli köfteler yapmak için mutfağa girsek dahi bu girişim bazen olumsuz şekilde sonuçlanabilir. Köfte yaparken çoğumuzun en büyük sorunlarının başında pişerken dağılması gelir. Birkaç püf noktaya dikkat ederek köftenin piştiği esnada şeklinin bozulmamasını ve kıvamınında istediğiniz gibi olmasını sağlayabilirsiniz. İşte köftenin dağılmaması için gerekli olan püf noktalar:
Kızılcık Suyu Nasıl Yapılır?
Karadeniz bölgesi başta olmak üzere ülkemizde bol yağış alan her yerde yetişebilen bir ağaçtır kızılcık. Üzüm büyüklüğündeki kırmızı meyveleri sonbaharın ilk aylarında ortaya çıkar. Farklı yörelerde kiran, kiren, eğren ya da ergen adlarıyla da bilinen kızılcık meyvesinin tadı mayhoştur, bu yüzden ülkemizde geleneksel olarak kurutulur veya tazesinden şerbeti, reçeli, marmelatı yapılır. Son yıllarda en tercih edilen tüketim şekli ise kızılcık suyu olmuştur.
Kızılcık Meyvesinin Faydaları Nelerdir?
Kuzey yarım kürenin soğuk bölgelerinde yetişen kızılcık, kırmızı rengiyle şifa dolu bir meyvedir. Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir, bu sebeple esas kızılcık mevsimi sonbahardır. Bazı yörelerde kiran, kiren, eğren ya da ergen adlarıyla da bilinir. Suyu içilen, şerbet, reçel ve marmelat olarak da tüketilebilen bu meyvenin tarhanası dahi yapılır.
Kışlık Domates Sosu Nasıl Yapılır?
Domateslerin en bol bulunduğu ve en olgun olduğu zamanlardayız. Bu dönemlerde alacağınız tazecik domateslerden hazırlayacağınız konserveleri kış aylarında tüketmek niyetindeyseniz, hazırlıklarını yaz sonunda önce mutlaka yapmalısınız.
Kış Sebzeleri
Hastalıklara karşı daha dirençli olmak için kış mevsimi boyunca bol sebze ve yeşillik tüketmek çok önemli. Hem tat hem de yararlılık açısından zirvede olacakları için ilk tercihiniz her zaman mevsim sebzeleri olmalı. Havalar soğuyunca raflarda bol bol göreceğimiz kış sebzelerini inceledikten sonra sonra kış meyvelerine de göz atmayı unutmayın!
Kiş Nasıl Yapılır?
Asıl adı quiche olan dilimizde ise kiş olarak adlandırdığımız bu tuzlu atıştırmalık tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de son yıllarda ilgi görmeye başladı. Çok fazla birbirine karıştırılan kiş ve tartı ayıran en önemli fark tartın tatlı, kişin ise tuzlu olmasıdır. Aslında kişi tuzlu tart olarak da nitelendirebiliriz.
Kış Meyveleri
Her mevsimin kendine özgü meyveleri vardır. Mevsiminde tüketilen meyveler hem vitamin açısından daha zengin ve tazedir, hem de daha sağlıklıdır. Kış meyveleri ise bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve bizi hastalıklardan koruyan antioksidan vitaminler yönünden oldukça zengin içeriğe sahiplerdir. Aşağıdaki kış meyvelerini inceledikten sonra kış sebzelerine de göz atmayı unutmayın!
Kırmızı Pancarın Faydaları ve Kullanımı
Kasım ayı pancarın tam da mevsimi olmasına rağmen, bu koyu kırmızı sağlık deposu sebzeye sofralarımızda hak ettiği değeri vermediğimizi düşünüyoruz. Kırmızı pancar hakkında bilmeniz gerekenleri sizin için derledik.
Kırmızı Etinize Lezzet Katacak 5 Farklı Sos
Sosun yemekle harika bir uyum yakalayabilmesi için doğru içerikte olan sosların doğru yemeklerle eşleşmesi önemlidir. Et yemeklerinde kullanılan sosların da etin dokusuna uygun bir kıvamı ve tadı olmalıdır. İşte kırmızı etin yanında ikram edilebilecek, etin lezzetini birkaç seviye yukarı taşıyacak et sosları: