Kuru Meyveler Nasıl Saklanır?
Kuru Meyveler Nasıl Saklanır?
Kuru meyveler aslında doğal meyvelerin herhangi bir katkı maddesi olmadan kurutulmuş halleridir. Kuru meyvelerin raf ömrü, nasıl kurutulduklarına bağlı olarak değişiklik gösterir. Maksimum raf ömrü elde etmek için satın aldığınız meyvelerin kuru olduğundan emin olup ve sonrasında uygun koşullarda depolayarak tüketebilirsiniz. Kuru meyveler doğru bir şekilde saklanmamasına bağlı olarak sürekli olarak hava ile temas etmesi, görüntüsünü değiştirmese bile tadında değişikliklere yol açar. Bu durum nadiren de meydana gelse, bozulmaya başlayan kuru meyvelerde çeşitlerine göre ekşi ya da acımtırak tatlar oluştuğu gözlemlenir. Tabii ki her gıdada olduğu gibi kuru meyvelerde de muhafaza koşullarında dikkat edilmesi gereken önemli kısımlar bulunur. Peki kuru meyveler nasıl saklanır?
Kuru üzüm, hurma ve kuru kayısı gibi kuru meyvelerin evde saklanması 15 °C’yi geçmeyen bir sıcaklıkta ve %70’den fazla olmayan bir nemde olmalıdır. Kuru meyveler nemi ve sıcaklığı sevmedikleri için yeterince kuru ve serin bir yerde olmalıdır. Kilerde veya tavan arasında depolamak en iyisidir. Sadece bu koşullar altında, kurutulmuş gıdalar tüm faydalı özelliklerini uzun süre muhafaza eder.
Kuru meyveler kuru cam, seramik veya tahta kavanozlarda saklanmalıdır. Tüm kutuların neme ve dökülmelere karşı korunmak için sıkı kapakları olması gerektiğini unutmayın. Kavanozların üzerine içerisinde hangi kuru meyvenin bulunduğunu da yazabilirsiniz. Bu sayede aradığınız kuru meyveyi kolaylıkla ve karıştırmadan bulabilirsiniz. Ayrıca farklı kuru meyveleri, aynı kavanozda saklamayın. Bu durum da işlerinizi fazlasıyla zorlaştıracaktır.
Kuru meyveleri saklama alanlarından bir diğeri de buzdolabıdır. Buzdolabında saklarken yine ilk olarak hava ile temas etmediğinden emin olmanız gerekir. Kavanoz veya teneke kutu kullanabileceğiniz gibi az yer kaplaması için buzdolabı poşeti de kullanabilirsiniz. Ancak kuru meyveleri buzdolabı poşetlerine direkt olarak değil, kuru meyveleri öncelikle peçeteye sarıp daha sonrasında buzdolabı poşetlerine koymanız ve bu şekilde saklamanız gerekir.
Eğer pazardan kendi seçtiğiniz meyveleri değerlendirmek için evde meyve kurutma yöntemini seçtiyseniz dikkat etmeniz gerekenleri de sizler için derledik. Evde meyve kurutmanın ipuçları bir başka blog yazımızda :)