Kuru Börülcenin Faydaları Nelerdir?

Börülce birçok faydası ve lezzeti sayesinde sofralarımızda sıkça yer verdiğimiz besinlerden biridir. Protein deposu olarak bilinen börülce iki çeşit olarak tüketilir. Bunlardan biri kuru börülce, diğer çeşidi ise taze börülcedir. Yaz aylarında taze börülceyi bulabilmek mümkünken kış aylarında bulmak zordur. Fakat faydası bu kadar fazla olan ve birçok çeşidi yapılan bu besini kış aylarında da kurutulmuş şekilde tüketebiliriz. Peki kuru börülce nedir? Yaz aylarında yetişen börülcenin taze bir şekilde toplandıktan sonra kurutulmasıyla elde edilen bir çeşittir. Haydi gelin kuru börülcenin faydalarını birlikte inceleyelim.

Kuru börülce demir, çinko ve manganez açısından oldukça zengindir. Ülkemizde çok sık rastladığımız demir eksikliği ve anemi rahatsızlıkların önlenmesine bu özelliği sayesinde katkıda bulunur. Çinko ve manganez içeriği sayesinde hücrelerin yenilenmesini hızlandırır ve yaraların iyileşmesine yardımcı olur.

Yüksek lif kaynaklarından biri olan kuru börülce bu özelliği ile bağırsak hareketlerini düzenler ve sindirim sistemimizin iyi çalışmasına olanak sağlar. Aynı zamanda yüksek lif içermesi uzun süre tokluk hissetmemizi sağlayarak çok yememizi engeller ve kilo kontrolümüzü sağlamamıza destek olur. Lifli olması aynı zamanda kötü kolesterolün düşmesine ve kan akışının düzenli olmasına olanak sağlar.

Potasyum ve folik asit içermesi sayesinde vücudumuzdaki su ve mineral dengesini korur. Bu da kas sağlığımız için çok önemlidir.

A vitamini ihtiyacımızın yarısını yaklaşık olarak 1 su bardağı börülceden karşılayabiliriz. Yüksek A vitamini içermesiyle hem göz sağlığımızın korunmasına hem de bağışıklık sistemimizin güçlenmesine yardımcı olur.

Protein deposu olması sayesinde büyüme çağındaki çocukların gelişmesine katkı sağlar. Aynı zamanda yüksek protein içermesi vücuttaki yenilenmeyi hızlandırarak yaraların hızlı iyileşmesine de destek olur.

Kurusunun faydalarını saymakla bitiremediğimiz börülceyi yıl boyunca tüketebilmek için kurutmadan da saklayabilirsiniz. Taze börülce buzlukta nasıl saklanır konulu blog yazımız pişirme önerileri köşemizde :)