Tüm Bloglar
Mayalı Hamur Nasıl Hazırlanır?
Mükemmel hamur işleri yapmanın temeli aslında nefis kabarmış hamurlardan geçer. Bu mayalı hamurları evde yapmak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Şimdi gelin mayalı hamur nasıl hazırlanır, püf noktaları nelerdir birlikte inceleyelim.
Maya Nedir? Çeşitleri Nelerdir?
Ekmeklerimizde, poğaçalarımızda, pizza gibi hamur işlerimizde kullandığımız maya, içerdiği enzimler sayesinde malzememizin içeriğindeki şekerleri karbondioksit ve alkole dönüştüren, yemeğimize katalizör etkisi yapan tek hücreli bir organizmadır.
Matcha çayı nedir faydaları nelerdir?
Matcha kelimesinin anlamı ufalanmış çaydır. Gölgede yetiştirilen çay ağacı yapraklarının oksitlenmeden kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilen matcha çayı son derece kaliteli bir yeşil çay türüdür.
Mantar Nasıl Tüketilir?
Mantar ülkemizde orman ve çayırlarda büyüyen pek çok çeşide sahip. Yenilebilir mantarların yapısında nişasta ve selüloz bulunmazken vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengin içeriğe sahip olmaları mantar faydaları arasında ve bu sebeple iyi bir gıda olarak kabul görmelerini sağlıyor.
Mantar nasıl temizlenir?
Mantar hem lezzeti hem de yüksek oranda protein, kalsiyum, fosfor ve folik asit içeriği sebebi ile sofralarımızdan eksik olmaması gereken bir besin kaynağıdır. Mantar yemeğinden çorbasına birçok farklı şekilde tüketilir.
Mango Nasıl Saklanır?
Mango birçok faydası sayesinde herkes tarafından oldukça tercih edilen bir meyvedir. Faydalarından daha çok yararlanabilmek için düzenli aralıklarla tüketilmesi gerekir. İyi bir folik asit kaynağı olmasının yanında çeşitli B vitaminlerini, A, C, K ve E vitaminlerini de içinde bulundurur. İçinde kalp sağlığını destekleyen magnezyum, potasyum ve antioksidanlar gibi maddeler bulundurur. Ayrıca sahip olduğu polifenoller sayesinde oksidatif stresle savaşmamıza destek olur.
Makarna Yapmanın Püf Noktaları
Makarna sofralarımızın hem pratik hem de doyurucu vazgeçilmez bir lezzetidir. Makarna bilinenin aksine kontrollü tüketimi kilo alımına sebep olmaz, özellikle B grubu vitaminleri için oldukça iyi bir kaynak oluşu da makarnanın yararları arasındadır.
Makarna Çeşitleri Nelerdir?
Makarna ilk olarak 1154 yılında Sicilya’da ortaya çıkmıştır. O günden beri öncelikle İtalya ve çevresi olmak üzere tüm dünyaya yayılan ve popülerleşen bu besinin çeşitli kalınlık, uzunluk ve genişlikte, çubuk, şerit, kurdele şeklinde, yine çapları ve uzunlukları farklı tipler olabilen sayısız çeşidi mevcuttur. İşte popüler makarna çeşitleri:
Mahlep Nedir? Nasıl Kullanılır?
Ağızda dağılan o kıyır kıyır tuzlu kurabiye ve poğaçaların gizli malzemesi mahlep! Gülgiller familyasına ait, boyu 6-10 metre arasında değişen, anavatanı İran olan bir ağaçtır. Mahlep ağacının nohut büyüklüğündeki meyveleri, ağaç ile aynı adı taşır. Bu ağacın olgun meyvelerinin çekirdekleri kurutulup öğütülerek bildiğimiz toz mahlep halini alır.
lokum gibi et pişirmenin sırları
Et pişirmeyle ilgili doğru birçok yanlışı düzeltmenin tam zamanı! Rafinera lokum gibi et pişirmenin sırlarını sizinle paylaşıyor.
Lezzetli Zeytinyağlı Yemekler Yapmanın Püf Noktaları
Zeytinyağlı yemekler hem hafif olmaları hem de lezzetleri ile sofralarımızın vageçilmezleri arasında. Peki dolmadan pilakiye, sarmadan enginara kadar birçok zeytinyağlı yemeği en lezzetli şekilde yapmanın püf noktaları neler? İşte zeytinyağlı yemeklerin lezzet sırları:
Lezzetli turşu yapımı
Turşu geleneksel mutfağımızın en sevilen tamamlayıcı lezzetlerinden birisidir. Aslında turşu bir tekniktir; besini tuzlu su ve sirke ağırlıklı bir salamura sıvısı içinde bekletmek dünyada bilinen en eski gıda saklama yöntemlerinden birisidir. Bu yüzden turşular dünyanın her yerinde farklı lezzetlerde, farklı malzemelerden yapılmış olarak karşımıza çıkarlar. Kimilerinin tadı tatlıya çalar, kimileri ekşidir, bazıları ise farklı baharatlardan izler taşırlar.
Lezzetli salata nasıl yapılır?
Yemeklerin yanında veya ana öğün olarak yediğimiz salatalar mutfağımızın vazgeçilmezlerindendir. Birçok farklı malzeme çiğ, haşlama, ezme, rende, püre, turşu, salamura gibi pek çok çeşitli şekillerde salata tariflerinde karşımıza çıkar.
Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
Lahana turpgiller familyasına ait bir bitki olup B, E, C vitaminleri, demir, kalsiyum ve magnezyum mineralleri bakımından oldukça zengindir. Sağlığımıza faydaları ve lezzeti ile lahana mutfağımızda çorbasından sarmasına veya mücverine kadar birçok şekilde kullanılır.
Lahana Nasıl Saklanır?
Beyaz lahana serin havalarda daha kolay yetişen bir bitkidir. Bu yüzden genel olarak sonbahar, kış ve ilkbahar mevsimlerinde hasat edilir. Yaz döneminde yetiştirilebilen türleri de vardır ancak yüksek sıcaklık lahanaların kolay bozulmasına neden olduğu için bu dönemde taze lahana bulmak zordur. Bu yüzden sıcak günlerde de taze lahana yiyebilmek için çeşitli saklama yöntemlerine başvurmak gerekir. Lahana nasıl saklanır sorusuna cevap olarak en çok önerilen yöntemler derin dondurucu içinde saklama ve lahana şoklama yöntemleridir.
Kuzu göbeği mantarının faydaları
Kuzu göbeği mantarı, bahar aylarında ortaya çıkan, besin değeri ve sağlığa faydalarıyla oldukça dikkat çeken bir mantar türüdür. Diğer adıyla Morchella Esculenta olan bu mantar morchellaceae familyasından gelir. Az bulunur ve çok lezzetli bir bitki olması sebebiyle değerli ve yüksek fiyatlıdır. Bazı bölgelerimizde her yıl mayıs ve haziran aylarında toplanabilen kuzu göbeği birçok sağlık sorunu üzerinde de etkili bir mantardır.
Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir?
Vitamin, protein ve mineraller açısından zengin ve sağlığa birçok faydası olan kuşkonmaz, Avrupa ülkelerinde oldukça tercih edilen bir sebze. Ülkemizde de, yeni yeni tüketilmeye ve üretilmeye başlanan bu sebze yeşil, mor ve beyaz renklerde olabiliyor.
Kuşkonmaz Nasıl Hazırlanır?
Kuşkonmaz, asparagaceae familyasından olup ılıman iklim bitkisidir ve ülkemizde genelde Ege Bölgesi'nde yetişir. Gelin hemen kuşkonmaz nasıl hazırlanır sorusuna cevap vererek bu yazımıza başlayalım.
Kuşburnunun Faydaları
Kuşburnu, Avrupa, Kuzey Afrika, Batı Asya’da yetişen ve gülgiller ailesinden olan bir bitkidir. Kuşburnu ağaçları 1- 3,5 metre arasında olup gövdesi ve dalları dikenlidir. Bu ağaçlardaki çiçeklerde 5-7 yaprakcık bulunur. İlkbaharda başlayıp yaz boyunca açan pembe renkli çiçeklerin tabanı olgunlaşınca yaprakları dökülür ve kuşburnu meyvesi ortaya çıkar. Ülkemizde özellikle Malatya, Tokat ve Giresun illerinde yetiştiriciliği yapılan kuşburnunun meyveleri sonbahar aylarında toplanıp kurutulur.
Kuru Meyveler Nasıl Saklanır?
Kuru meyveler aslında doğal meyvelerin herhangi bir katkı maddesi olmadan kurutulmuş halleridir. Kuru meyvelerin raf ömrü, nasıl kurutulduklarına bağlı olarak değişiklik gösterir. Maksimum raf ömrü elde etmek için satın aldığınız meyvelerin kuru olduğundan emin olup ve sonrasında uygun koşullarda depolayarak tüketebilirsiniz. Kuru meyveler doğru bir şekilde saklanmamasına bağlı olarak sürekli olarak hava ile temas etmesi, görüntüsünü değiştirmese bile tadında değişikliklere yol açar. Bu durum nadiren de meydana gelse, bozulmaya başlayan kuru meyvelerde çeşitlerine göre ekşi ya da acımtırak tatlar oluştuğu gözlemlenir. Tabii ki her gıdada olduğu gibi kuru meyvelerde de muhafaza koşullarında dikkat edilmesi gereken önemli kısımlar bulunur. Peki kuru meyveler nasıl saklanır?