Blog Kategorileri
Rezene çayının faydaları
Maydanozgiller familyasından olan rezene faydalarıyla oldukça şaşırtan, genel olarak çayının tüketildiği bir besindir. Alışılmadık kokusu ve tadı ile rezene ile yapacağınız bir çay, A B, C ve D vitaminleriyle antioksidanlar açısından zengin olacaktır.
Rosto Nasıl Yapılır?
İngilizlerin her pazar günü pişirdikleri geleneksel yemekleri olan rosto bizim mutfağımızda da yaygınlaşan bir tarif. Fırında kolayca pişirebileceğiniz rosto püf noktalarına dikkat edildiği takdirde damak tadımıza çok uygun, yumuşacık bir kıvamda, harika bir et yemeğidir.
Sade Yağ Nedir? Nasıl Elde Edilir?
Pek çok kişi mutfakta kullanılabilecek en doğal yağın zeytinyağı ve tereyağı olduğunu düşünür. Elbette zeytinyağı ve tereyağının doğallığı ve kalitesi tartışılmaz; ancak bugün çok az tanınan ama çok uzun bir geçmişi olan sade yağ, yağın en doğal halidir.
Safran Nedir? Nasıl Kullanılır?
Ana vatanı güneybatı Asya olan safran, boyu 20-30 cm kadar olan, çiçeğinin tepesindeki tozları baharat olarak kullanılan, ekonomik olarak çok değerli bir bitki türüdür. Safran bitkisinin yaprakları uzun ve koyu yeşil renkte iken, çiçekleri mor bir renktedir.
Sağlıklı yemek tarifleri için
İyi beslenmenin sağlıklı yaşam üzerindeki pozitif etkisi tartışılmaz! Yüksek enerji, fit görünüm, pozitif ruh hali gibi durumların hepsi iyi beslenmeye bağlıdır.
Saksıda Domates Nasıl Yetiştirilir?
Evde kendi domatesinizi yetiştirmek sandığınızdan çok daha basit. Domatesi evinizdeki saksınızda yetiştirerek tasarruf etmekle kalmayacak, keyif veren yeni hobinizle birlikte taptaze domateslerinizi tadabileceksiniz. İşte evde domates yetiştirmenin püf noktaları:
Salamura Asma Yaprağı Nasıl Yapılır?
Mevsiminde alınan birçok sebze ve meyve salamura yapılarak bozulmadan saklanabilir, daha sonra istenildiğinde tüketilebilir. Bu yöntemle saklayabilecekleriniz besinlerden en bilineni, çok sevdiğimiz yaprak sarma yemeği için tam da şimdilerde salamura hazırlığına başlamanız gereken asma yaprağı. Yazın sonunda taze olarak aldığınız üzüm yaprakları da yaprak salamura yapmak için harika bir seçenek.
Salata sosu nasıl yapılır?
Salata ana bileşeni sebze veya meyveler olan, zevke göre farklı yemiş, peynir veya soğuk etlerle de süslenebilen ve yemeklere eşlik eden yiyecekler olarak tanımlanır. Sınırsız çeşidi olabilen salatalar her mevsimde sofralarımızın vazgeçilmezleridir. Tamamen yaratıcılığınızla sınırlı bir şekilde, çiğ, haşlanmış, ezme, rende, püre, turşu, salamura gibi farklı formlar gıda maddeleri ile çeşit çeşit salatalar hazırlayabilirsiniz.
Salçanın Küflenmesi Nasıl Engellenir?
Salça mevsiminde toplanan domates ya da kırmızı biberlerin püre haline getirildikten sonra kaynatılması, bu sayede suyunun buharlaştırılıp macun kıvamına getirilmesi ile elde edilir. Geleneksel mutfağımızın olmazsa olmaz malzemelerinden birisi olan domates salçasını evde hazırlamak da çok kolay. Domates salçası yapımının detaylarına buradan ulaşabilirsiniz.
Salep yapmanın püf noktaları
Lezzeti ve kokusuyla kış günlerinin vazgeçilmezi salep faydaları saymakla bitmez harika bir içecektir. Kış mevsiminin soğuğunda nezle ve grip gibi pek çok hastalığa karşı da koruyucu etki gösterir. Salep yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır. Peki gerçek salep nasıl yapılır?
Sarımsak Nasıl Seçilir? Sarımsak Nasıl Saklanır?
Manavlarda ve market reyonlarında farklı boylarda, beyaz, siyah ve mor renkler başta olmak üzere birçok çeşidini gördüğümüz sarımsak orta asya kökenli çok aromatik bir kök bitkidir. Lezzeti kadar sağlığımıza olan önemli katkıları ile de öne çıkan bu aromatik sebze, Türk mutfağına özgü birçok önemli yemeğin vazgeçilmez malzemelerindendir.
Sebze Doğrama Şekilleri Nelerdir?
Yemek tariflerinde küp, jülyen, yarım ay, halka gibi adlandırılan, birbirinden çok farklı birçok sebze doğrama şekli karşımıza çıkar. Sebzelerin çiğ ya da pişmiş olmalarından bağımsız olarak bu doğrama şekilleri onların daha hoş görünmelerini sağlarken ayrıca yemeğin daha iyi ve çabuk pişmesine de yardımcı olurlar. İşte salata yaparken ya da yemek pişirirken kullanabileceğiniz sebze doğrama şekilleri:
Sebze Meyve Nasıl Saklanmalı?
Mevsiminde sebze meyve tüketmek sağlıklı yaşamın önemli sırlarından birisi. Tüketeceğimiz sebze ve meyvelerin en taze halini bulmak kadar, onları mümkün olduğunca taze tutmak da çok önemli. Yani sebzeler nasıl saklanır veya meyveler nasıl korunur ve uzun süre yenebilir, işte sebze meyvelerinizin uzun süre taze korumasını sağlayacak pratik önerilerimiz:
Sebze nasıl dondurulur 1
Mevsiminde sebze tüketmenin sağlığımıza ve yaşam kalitemize olan olumlu etkisini hepimiz biliyoruz. Sezonunda olmayan sebzeleri alıp tüketmek ise kesinlikle onlardan alacağımız faydaları azaltıyor. Tüketeceğimiz sebzelerin en taze halini bulamıyorsak, en iyi alternatifimiz kesinlikle onları doğru yöntemlerle hazırlayıp saklamak. Bu nedenle sizlere sebzelerin ilk günkü tazeliklerine ve besin değerlerine yakın şekilde koruyarak saklamanın en çok kullanılan, en basit ve en risksiz yöntemlerinden biri dondurarak sebze saklama işleminin püf noktalarından bahsedeceğiz.
Sebze nasıl dondurulur 2
İlk olarak bamya ile başlayalım. Bamya buzluğa nasıl konur? Bamyaları yıkadıktan sonra sapını koni biçiminde keserek ayırın. Ardından sirkeli ve tuzlu bol bir suda 3-4 dakika haşlayın. Tamamen kuruduklarında ise brokolileri torbalara koyun ve dondurucuya yerleştirin.
Sebze nasıl dondurulur 3
Makalemiz mantar nasıl dondurulur sorusunun cevabı ile devam ediyor. İyice temizlediğiniz mantarları 4 dakika boyunca bütün halde haşlayın ve kurumalarını bekleyin. Ardından kuruttuğunuz mantarları torbalara koyun ve dondurucuya yerleştirin.
Sebze Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda ayrı bir yere sahip olan sebzeleri doğru pişirmek de çok önemli. Birkaç püf noktasına dikkat ederek pişirmede oluşabilecek kayıpları en aza indirebilir ve sebzelerin canlılığını koruyabilirsiniz.
Sebze Suyu Nasıl Hazırlanır?
Sebzelerin vitamini kabuğunda! Bu sözü kaç kere annenizden duyduğunuzu bir düşünün. Bir haberimiz var, anneniz haklı : ) Soyduğunuz sebze kabukları kesinlikle çöp değil, aynen kemik suyu veya tavuk suyu gibi yemeklerinize lezzet katacak sebze suyu yapımı için gereken malzemeleriniz.
Sebze Yemeklerinin Faydaları
Çocukluğumuzdan bu yana düzenli olarak sebze yemeklerini tüketmemiz gerektiğini ailelerimizden sürekli duymuşuzdur. Her ne kadar sevmeyenler olsa da, dengeli beslenmenin ve sağlıklı zayıflamanın en önemli kurallarından biri de sebze yemeklerini bolca tüketmektir.
Sebze Yıkama Ve Sebzeleri Hazırlamanın Püf Noktaları
Sağlığımız ve dengeli beslenmemiz açısından sebze tüketiminin günlük beslenmemizde mutlaka yeri olmalıdır. Fakat sebzeler iyi temizlenmediği takdirde barındırabileceği zararlı mikroorganizmalar ve koruma amaçlı kimyasallar sağlığınızı tehdit eder.