Salata sosu nasıl yapılır?

Salata ana bileşeni sebze veya meyveler olan, zevke göre farklı yemiş, peynir veya soğuk etlerle de süslenebilen ve yemeklere eşlik eden yiyecekler olarak tanımlanır. Sınırsız çeşidi olabilen salatalar her mevsimde sofralarımızın vazgeçilmezleridir. Tamamen yaratıcılığınızla sınırlı bir şekilde, çiğ, haşlanmış, ezme, rende, püre, turşu, salamura gibi farklı formlar gıda maddeleri ile çeşit çeşit salatalar hazırlayabilirsiniz.

Tüm yemeklere eşlik eden mükemmel bir tamamlayıcı olan salatanın olmazsa olmazı ise soslardır. Peki salata sosu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Tuz, sirke, limon, portakal suyu, zeytinyağı, hardal, mayonez, sarımsak, yoğurt, nar ekşisi, karabiber, bal veya ketçap gibi birçok malzemeyi salata sosunda kullanabilirsiniz. Fakat salata sosu denince 3 klasik ve temel sos akla gelir. Bunlar limon ve zeytinyağı olarak hazırlanan sos, sirke ve zeytinyağı ile hazırlanan sos, turunç veya ekşi portakal suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan sos olarak çeşitlendirilebilir. Salata sosu hazırlamanın püf noktalarına gelince:

• Sosları salataya katmadan önce başka bir kapta iyice karıştırmalı, bunun için kapaklı cam kavanozları kullanmalısınız. En kolay yöntem kavanozun içine önce zeytinyağını koyup üzerine diğer malzemeleri ilave etmek; kapağı kapatıp iyice çalkalamak.

• Salata soslarını salatanızı hazırlamadan önce yapıp, buzdolabında ağzı kapalı olarak uzun süre bekletebilirsiniz.

• Önceden hazırladığınız sosları kullanırken ise bunları buzdolabından çıkarır çıkarmaz kullanmamanızı öneririz. Önce sosların oda sıcaklığına gelmesini beklemeli ve ardından salatanın üzerine dökmelisiniz.

• Sosları kullanılırken salatanın üzerine bolca dökmenize gerek yoktur. Gereğinden fazla kullanılan soslar hem kalori alımınızı arttırır, hem de salatanın sebze çorbasına dönüşmesine neden olur. Sosları kararınca kullanın : )

• Sosunuzu salatanın üzerine servisten hemen önce eklememelisiniz. Lezzetli salatalar için salata sosu tüketimden 5 dakika önce dökülmelidir. Erken eklenen salata sosları yeşilliklerin pörsümesine neden olur.

• Salatanın sosla tam özleşmesi için iyice karıştırılması gerekir.

• Salatada kullanacağınız zeytinyağının kaliteli olması da çok önemlidir. Sızma ve kaliteli bir zeytinyağı kullanımı salatanızı daha da lezzetli hale getirecektir.

Tadı ve özellikle de sosu güçlü salataları sevenler için rokfor peynirli salata tarifimiz blogta sizi bekliyor.