Tüm Bloglar
Evde Maydanoz Nasıl Yetiştirilir?
Mutfakta pek çok şekilde kullanabildiğimiz maydanoz, evde yetiştirilmesi çok kolay olan bir bitkidir. Birkaç püf noktasına dikkat ederek yetiştirebilir, kendi ellerinizle büyütüp geliştirdiğiniz maydanozları gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Şimdi gelin evde maydanoz nasıl ekilir, püf noktaları nelerdir birlikte inceleyelim.
Evde Limon Nasıl Yetiştirilir?
C vitamini denildiğinde ilk akla gelen meyvelerden olan limon, mutfakda da pek çok alanda kullanılır. Antioksidan özelliği bulunan limonun cilt lekelerini açma ve vücudu arındırma özellikleri de bulunur. Eğer siz de limonsuz yapamam diyenlerdenseniz, gelin evde limon yetiştirme nasıl olur birlikte öğrenelim:
Evde Leblebi Nasıl Yapılır?
Leblebi, kuruyemiş denince ilk aklımıza gelenlerden biridir. Nohutların özel bir fırında kavrulup ardından ısıtma işlemine tabi tutularak elde edilir. Çerez tabaklarında mutlaka yer alan leblebi, sağlık açısından önemli olan birçok besin değerine sahiptir. A, C ve E vitaminleri ile demir, bakır, potasyum, kalsiyum ve sodyum barındırır. Lifli yapısı sayesinde de kendinizi uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur.
Evde Labne Peyniri Nasıl Yapılır?
Labne peyniri, zengin tadı ve hafif dokusuyla çoğu kişi tarafından severek tüketilen bir süt ürünüdür. Sebzeler veya ekmek batırılarak tüketilebilir ve en sevilen unlu mamullere ilave edilebilir. Bazı tatlılarda kullanılır veya proteinli bir kahvaltı için bal, ceviz, taze meyve gibi malzemelerle de karıştırılabilir. Ayrıca küçük toplara yuvarlayabilir ve krakerlerin ya da tostların üzerine sürülerek servis edilebilir.
Evde Köri Baharatı Nasıl Yapılır?
Hint mutfağından dünyaya yayılan köri, aslında bir baharat değildir. Yapımında farklı malzemeler kullanılarak hazırlanan bir baharat karışımıdır. Temelde ana malzemesi zerdeçal ve sumak olan köri, parlak sarı bir renge sahiptir. Rengini içine katılan zerdeçaldan alan karışım, kullanıldığı yemeğe kendine özgü bir renk katar.
Evde Kolayca Hazırlayabileceğiniz Baharat Karışımları
Dünyanın her yerinde yaygın olan, damak tadımızın oluşmasında büyük yardımcı baharatlara mutfaklarımızda oldukça fazla yer veriyoruz. Bu baharatlar dünya mutfaklarına göre farklılıklar gösterse de sıkça kullanılan baharatlar ve baharat karışımı var.
Evde Ketçap Nasıl Hazırlanır?
Çoğu kişi tarafından severek tüketilen ketçabı birçok yemekte lezzet katması için kullanırız. Sofralarımızı renklendiren ketçabı kendi ellerinizle evinizde hazırlamak oldukça kolaydır. Ayrıca içeriğinde kullandığınız sebze ve baharatlar tamamen sizin kontrolünüzdedir. Şimdi gelin evde ketçap yapımının detaylarını birlikte inceleyelim.
Evde kekik yetiştirmek
Mutfaklarımızı güzel kokusuyla süsleyen kekik baharatı et yemeklerinin, salataların, çorbaların vazgeçilmezi olan bir baharattır. Mutfaklarımızda kullandığımız baharat hali, orta boylu renkli çiçekli sevimli bir bitki olan kekiğin çiçek ve yapraklarının kurutulması ile elde edilir. Sağlığa birçok faydası olan kekik çayı da en çok tercih edilen bitki çayı çeşitleri arasındadır.
Evde Kefir Yapımı
Ana yurdu Kuzey Kafkasya olan eski ve köklü bir içecektir kefir. Geleneksel olarak Kafkasya’nın dağlık bölgelerindeki keçilerin sütünden yapılsa da, inek ve koyun sütü kullanılarak da hazırlanabilir. Kafkas halkının sağlıklı ve uzun ömürlü olmalarında beslenme alışkanlıklarının, özellikle de kefirin rolü büyüktür.
Evde kefir nasıl mayalanır?
Kefir tadı ve görünüşü ayranı andıran; keçi, inek ve koyun sütünden yapılan fermente edilmiş ekşimsi bir süt ürünüdür. İçilerek tüketilebileceği gibi, ekmeğinizin üzerine sürmelik tariflerden dondurmaya, salataya kadar pek çok yerde kullanılır.
Evde Hardal Nasıl Yapılır?
Hardal patates salatasının veya her türlü yeşil salatanın sosunda, sandviçlerde; ızgara etlerinin veya tavukların yanında; soğuk etlerle, peynirlerle, haşlanmış sebzelerle; tek başına veya dereotu, kimyon, sarımsak, maydanoz, bal, tarhun gibi lezzetlerle bir arada kullanılır. Buruk, hafif acı, hafif de ekşi bir tada sahip olan hardal evde hazırlanabilir. Peki evde hardal sosu nasıl hazırlanır? İşte püf noktalarıyla evde hardal sosu hazırlamanın detayları:
Evde Güllaç Yapımı
Nişastalı yufkaların arasına konulan malzemeleri ve üzerine serpilen gül suyu ile Ramazan’ın en güzel tatlılarından biridir güllaç. Hafif olması, enerji ihtiyacını karşılaması ve mideyi rahatsız etmemesi sebepleri ile çok sevilir. Peki evde güllaç nasıl yapılır?
Evde Gıda Boyası Yapımı
Evde doğal gıda boyası hazırlamanın zor olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Tek ihtiyacınız her gün kullandığınız sebze ve meyveler. Sebze ve meyvelerin sularını kullanarak renkli şeker hamurları, kurabiyeler, pastalar, kekler hazırlayabilirsiniz.
Evde ekşi maya nasıl yapılır?
Ekmek hamurunu kabartırken tadına da hoş bir ekşilik veren doğal mayalara ekşi maya diyoruz. Ekmek hamurunun doğal yollardan kabarmasını sağlayan mayalar arasında çeşitli Saccharomyces, Candida, Pichia ve Torulopsis türlerinin olduğu tespit edilmiştir. Ama ekşi mayaya o mayhoş tadı veren, en çok üzüm kabuğunda bulunan ve Latince adıyla saccharomyces cerevisiae denilen bir maya türüdür. Bu maya aynı zamanda bira, şarap gibi ürünlerin mayalanmasınında da kullanılır. Üzümdeki bu tomurcuklanabilen mayalar, oksijensiz solunum ile fermantasyon sonucu karbondioksit üretirler. Ortam şartları ve besinler sayesinde çoğalıp ekşiyerek aktif hale gelirler.
Evde Ekmek Yapımı
Dışarıdan beyaz ekmek almak yerine evinizde besleyici ve leziz ekmekler yapmaya ne dersiniz? İlk bakışta ev yapımı ekmek meşakkatli görünse de, paylaşacağımız prensiplere dikkat ettiğinizde elinizdeki tarifle ilk denemenizde harika sonuç alacaksınız ve sonra hep daha iyisini yapmak isteyeceksiniz. Şimdi evde ekmek yapımının püf noktalarına birlikte göz atalım:
Evde Demi Glace (Dömi Glas) Sos Nasıl Yapılır?
Koyu kahverengi bir renge sahip olan ve bu sebeple kahverengi sos olarak da tanınan demi glace sos, Fransız mutfağının klasik soslarından biridir. Tek başına kullanılabildiği gibi farklı soslarla harmanlanarak da kullanılabilir. İlikli kemik suyunun saatlerce kaynatılması sonucunda ortaya çıkan demi glace sosun hazırlanışı oldukça zahmetlidir. Ama büyük marketlerde ya da profesyonel mutfaklara yönelik ürünler satan yerlerde hazır olarak da temin edilebilir.
Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?
Evde bitki yetiştirmek, pek çok kişi için hobiden çok bir tutku haline dönüşmüştür. Saksıda hazır çiçek satın alıp yetiştirmek yerine yapraktan ya da tohumdan bitki yetiştirmek daha çok tercih edilmeye başlanmıştır.
Ev Makarnası Nasıl Yapılır?
Makarna hem pratik hem de lezzetli olması sebebi ile tercih edilen bir yemektir. Peki kendi makarnanızı evde yapmak ister misiniz? Cevabınız evet ise işte evde makarna yapımının detayları!
Et Pişirmenin Püf Noktaları
Doğru et pişirme tekniklerini uygulamadığınız takdirde, etin yanında sunacağınız en güzel şeyler bile öğününüzü kurtarmaya yetmez. Etinizi en güvendiğiniz kasaptan satın aldınız. Şimdi sıra geldi et nasıl pişirilir sorusunun cevabına:)
Et Pişirme Dereceleri
En güvendiğiniz kasaptan, en pahalı eti satın alıp en güzel şekilde marine etseniz dahi eti doğru şekilde pişirmezseniz geri kalan hiçbir şey öğününüzü kurtarmaya yetmeyecektir. Et pişirme derecelerinin süreyle ölçümü her zaman doğru sonuç vermeyebilir, tüm zamanlama önerilerinin yaklaşık değerler içerdiği unutulmamalıdır. Burada paylaştığımız süreler, 1 cm kalınlığında, oda sıcaklığında bir dana bifteğin önceden kızdırılmış tavada pişirilmesi sırasında ölçülmüş değerlerdir. İşte et pişirme süreleri ve dereceleri: