Tüm Bloglar
Salçanın Küflenmesi Nasıl Engellenir?
Salça mevsiminde toplanan domates ya da kırmızı biberlerin püre haline getirildikten sonra kaynatılması, bu sayede suyunun buharlaştırılıp macun kıvamına getirilmesi ile elde edilir. Geleneksel mutfağımızın olmazsa olmaz malzemelerinden birisi olan domates salçasını evde hazırlamak da çok kolay. Domates salçası yapımının detaylarına buradan ulaşabilirsiniz.
Salep yapmanın püf noktaları
Lezzeti ve kokusuyla kış günlerinin vazgeçilmezi salep faydaları saymakla bitmez harika bir içecektir. Kış mevsiminin soğuğunda nezle ve grip gibi pek çok hastalığa karşı da koruyucu etki gösterir. Salep yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır. Peki gerçek salep nasıl yapılır?
Sarımsak Nasıl Seçilir? Sarımsak Nasıl Saklanır?
Manavlarda ve market reyonlarında farklı boylarda, beyaz, siyah ve mor renkler başta olmak üzere birçok çeşidini gördüğümüz sarımsak orta asya kökenli çok aromatik bir kök bitkidir. Lezzeti kadar sağlığımıza olan önemli katkıları ile de öne çıkan bu aromatik sebze, Türk mutfağına özgü birçok önemli yemeğin vazgeçilmez malzemelerindendir.
Sebze Doğrama Şekilleri Nelerdir?
Yemek tariflerinde küp, jülyen, yarım ay, halka gibi adlandırılan, birbirinden çok farklı birçok sebze doğrama şekli karşımıza çıkar. Sebzelerin çiğ ya da pişmiş olmalarından bağımsız olarak bu doğrama şekilleri onların daha hoş görünmelerini sağlarken ayrıca yemeğin daha iyi ve çabuk pişmesine de yardımcı olurlar. İşte salata yaparken ya da yemek pişirirken kullanabileceğiniz sebze doğrama şekilleri:
Sebze Meyve Nasıl Saklanmalı?
Mevsiminde sebze meyve tüketmek sağlıklı yaşamın önemli sırlarından birisi. Tüketeceğimiz sebze ve meyvelerin en taze halini bulmak kadar, onları mümkün olduğunca taze tutmak da çok önemli. Yani sebzeler nasıl saklanır veya meyveler nasıl korunur ve uzun süre yenebilir, işte sebze meyvelerinizin uzun süre taze korumasını sağlayacak pratik önerilerimiz:
Sebze nasıl dondurulur 1
Mevsiminde sebze tüketmenin sağlığımıza ve yaşam kalitemize olan olumlu etkisini hepimiz biliyoruz. Sezonunda olmayan sebzeleri alıp tüketmek ise kesinlikle onlardan alacağımız faydaları azaltıyor. Tüketeceğimiz sebzelerin en taze halini bulamıyorsak, en iyi alternatifimiz kesinlikle onları doğru yöntemlerle hazırlayıp saklamak. Bu nedenle sizlere sebzelerin ilk günkü tazeliklerine ve besin değerlerine yakın şekilde koruyarak saklamanın en çok kullanılan, en basit ve en risksiz yöntemlerinden biri dondurarak sebze saklama işleminin püf noktalarından bahsedeceğiz.
Sebze nasıl dondurulur 2
İlk olarak bamya ile başlayalım. Bamya buzluğa nasıl konur? Bamyaları yıkadıktan sonra sapını koni biçiminde keserek ayırın. Ardından sirkeli ve tuzlu bol bir suda 3-4 dakika haşlayın. Tamamen kuruduklarında ise brokolileri torbalara koyun ve dondurucuya yerleştirin.
Sebze nasıl dondurulur 3
Makalemiz mantar nasıl dondurulur sorusunun cevabı ile devam ediyor. İyice temizlediğiniz mantarları 4 dakika boyunca bütün halde haşlayın ve kurumalarını bekleyin. Ardından kuruttuğunuz mantarları torbalara koyun ve dondurucuya yerleştirin.
Sebze Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda ayrı bir yere sahip olan sebzeleri doğru pişirmek de çok önemli. Birkaç püf noktasına dikkat ederek pişirmede oluşabilecek kayıpları en aza indirebilir ve sebzelerin canlılığını koruyabilirsiniz.
Sebze Suyu Nasıl Hazırlanır?
Sebzelerin vitamini kabuğunda! Bu sözü kaç kere annenizden duyduğunuzu bir düşünün. Bir haberimiz var, anneniz haklı : ) Soyduğunuz sebze kabukları kesinlikle çöp değil, aynen kemik suyu veya tavuk suyu gibi yemeklerinize lezzet katacak sebze suyu yapımı için gereken malzemeleriniz.
Sebze Yemeklerinin Faydaları
Çocukluğumuzdan bu yana düzenli olarak sebze yemeklerini tüketmemiz gerektiğini ailelerimizden sürekli duymuşuzdur. Her ne kadar sevmeyenler olsa da, dengeli beslenmenin ve sağlıklı zayıflamanın en önemli kurallarından biri de sebze yemeklerini bolca tüketmektir.
Sebze Yıkama Ve Sebzeleri Hazırlamanın Püf Noktaları
Sağlığımız ve dengeli beslenmemiz açısından sebze tüketiminin günlük beslenmemizde mutlaka yeri olmalıdır. Fakat sebzeler iyi temizlenmediği takdirde barındırabileceği zararlı mikroorganizmalar ve koruma amaçlı kimyasallar sağlığınızı tehdit eder.
Sebzeleri Közlerken Yapılan Hatalar
Sebze közlemek her ne kadar kolay gibi gözükse de bazı küçük hatalar yaparak lezzetini azaltabiliyor, sebzelere közde pişmenin vermiş olduğu o kendine has tadı götürebiliyoruz. Eğer siz de farkında olmadan aşağıdaki hataları yapıyorsanız, bu hataların doğrularını öğrenmenin tam zamanı şimdi. İşte sebzeleri közlerken yapılan hatalar ve çözümleri:
Sebzeleri Sevdirecek Öneriler
Sebzelerin her biri ayrı ayrı şifa kaynağıdır; kanserden diyabete, kalp cilt ve sinir sistemi hastalıklarına karşı birçok faydaları vardır. Sınırsız faydalarına rağmen sebze yemekleri hala bazıları için ilk tercih değildir. En klasik problemlerden birisi de “çocuğuma bir türlü sebze yediremiyorum” klişesidir.
Sebzelerin Faydaları
Sebzeler vitamin, mineral, diyet lifi ve antioksidanlar bakımından çok zengin besin kaynaklarıdır. Sağlıklı ve dengeli beslenmenin şartlarından biri kesinlikle bol sebze tüketmektir, sebze yemekleri her zaman sofralarımızda baş köşede olmalıdır. Geleneksel mutfağımızdaki sayısız yemek tarifinin yanı sıra sebzeleri çiğ tüketmek de son derece faydalıdır, beslenme içinde yer almalıdır.
Şeker Yerine Kullanılacak Doğal Tatlandırıcılar
Başta obezite, kalp hastalıkları, diyabet gibi hastalıkların tetikleyicisi olan bir besin sofra şekeri. Şekerin tüketimi gün geçtikçe bilinçlenme ile beraber azalıyor. Peki tatlıdan vazgeçemeyenlerin şeker yerine tercih edebilecekleri doğal şeker alternatifleri hangileridir. Diğer doğal tatlandırıcılar nelerdir, etkileri ne şekildedir?
Şekersiz Tatlılar, Diyet Tatlı Önerileri
En çok tüketilen besinlerden olan beyaz şeker maalesef sağlığımızı olumsuz etkileyerek birçok hastalığa davetiye çıkarıyor. Peki şeker nedir?
Semizotu nasıl ayıklanır?
Semizotu düşük kalorili olmasının yanı sıra son derece faydalı ve lezzetli bir sebzedir. Bu yaz mucizesi en az balık kadar omega 3 yağlarını içerir. C ve A vitaminleri açısından da çok zengindir.
Semizotunun Faydaları
Semizotu pek çok vitamin (niasin, riboflavin, folat, B6 vitamini) ve kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, manganez gibi mineraller açısından çok zengin bir sebzedir. Semizotunda ıspanakla aynı oranda demir bulunur. Antioksidan vitaminler olarak kabul edilen, A ve C vitaminlerini de bol miktarda içerir. Semizotu diyet lifi, vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengindir.
Şevketi bostan nasıl temizlenir?
Egeli değilseniz adını bile ilk kez görüyor olabilirsiniz, şevketi bostan nedir diye sorduğunuzu duyar gibiyiz :) Şevketi bostan aslen Ege Bölgesi’nde aralık mayıs ayları arasında yetişen bir yabani ottur. Son dönemde popülerliğinin artması ile çiftçilerimiz tarafından da yetiştirilmeye başlanan bu şifa kaynağı, bu sayede sofralarımızda daha sık görülmeye başlamıştır.