pix
Rafinera Blog

Eğitici ve öğretici bilgiler bulabileceğiniz bir diyet ansiklopedisi

Çocukların Zihinsel Gelişiminde Ruşeymin Etkisi

Çocukların Zihinsel Gelişiminde Ruşeymin Etkisi
Ruşeym Nedir?

Buğday ruşeym kısmı, buğdayın en tepesinde embriyo olarak adlandırılan, tohumun üremesini ve çimlenmesini sağlayan kısımdır. Her canlının bir kalbi olduğu gibi, buğdayın da %2 lik kısmını oluşturan ruşeym, buğdayın kalbi ve hayat kaynağıdır.
Ruşeym Nedir
Buğdayın hayati kısmı olan ruşeymin kıymetini şöyle anlatacak olursak; 1 ton buğdaydan 1 kilogram ruşeym elde edilmektedir.

Ruşeymin Besin Değeri

İki yemek kaşığı çiğ ruşeym, 1.5 gram doymamış yağ, 9 gram karbonhidrat, 4 gram protein, 2 gram diyet lifi, 2 gram şeker, sıfır kolesterol ve sadece 60 kalori bulunur. Yani protein ve lif açısından oldukça zengindir.


Ruşeymin Faydaları

  • İçerisinde yüksek miktarda E vitamini bulunduran ruşeym çok güçlü bir antioksidandır. Bu sayede çocukların bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korur.

  • B1 ve B2 vitaminleri çocukların bağırsak ve dil gelişimlerine katkıda bulunur, eksikliğinde gözlerde güçsüzlük, sindirim bozukluğu, kabızlık, fiziksel koordinasyonda bozukluk, iştah azalması görülür.

Ruşeymin Faydaları

  • Folik asit zihinsel gelişimlerinde rol oynar, folik asit eksikliği anemini sebeplerindendir, kan hücrelerini olumsuz etkiler.

  • Çinko merkezi sinir sisteminin gelişimi ve fonksiyonlarında önem taşır, eksikliğinde çocuklarda öğrenme yetisinin sınırlanması, büyüme ve gelişmede aksaklıklar, iştahsızlık gibi rahatsızlıklar ortaya çıkmaktadır.

  • Demirin çocuğun zihinsel gelişimine, okul performansına, konsantrasyonuna ve hafızası üzerine olumlu etkileri vardır, eksikliği çocuğun okul başarısını olumsuz yönde etkiler.



Ruşeymi Yiyeceklerimizde Nasıl Kullanabiliriz?

Bebeklerde idrar yolu rahatsızlıklarına karşı da ruşeym kullanılmaktadır. Görüyoruz ki ruşeymin faydaları saymakla bitmiyor.

Ruşeym unu ile zenginleştirilmiş ekmekleri ya da soğuk sütünüze, yoğurdunuzun üzerine ilave etmeyi, baharat olarak tüketmeyi, salatalarınızda çorbalarınızda birer tatlı kaşığı kullanmayı unutmayarak sofralarınızı ruşeym ile zenginleştirebilir, hastalıklara karşı vücut direncinizi arttırabilirsiniz.
Ruşeymi Yiyeceklerimizde Nasıl Kullanabiliriz

  • Soğuk süt veya yoğurtla karıştırılabilir.

  • Taze veya kuru meyvelere ilave edilerek kullanılabilir.

  • Ruşeymli pekmezli ve cevizli muhallebi yapılabilir.

  • Ruşeymli havuçlu çorba yapılabilir.

  • Yulaf ezmeli karışımlar yapabilirsiniz.

  • Meyve püresi yapabilirsiniz.



Ruşeym Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Buğday ruşeymi 8. aydan itibaren bebeklerin yiyeceklerinin içerisinde yer alabilir. Buğday ruşeymi toz halinde satılmaktadır. Hemen her yiyeceğe eklenebilir.

  • Ruşeymin yapısı gereği sıcaklıkta ve nemli ortamda çabuk bozulmasından kaynaklı olarak pişirme işleminden sonra servis edilirken kullanmak daha yararlı olmasını sağlar.

  • Günde 3-5 bardaktan fazla kullanmayınız. Anne adaylarının ve kan basıncı yüksek olanların kullanması sakıncalıdır.



Anne adaylarına, Rafinera’nın hamilelikte doğru beslenme önerileri var.

Dyt. Mine BİLGE