Tahinin Faydaları Nelerdir?

Kuzey Afrika, Yunan, İran, Türk ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan tahin, öğütülmüş susam tohumlarından elde edilir. Susam tohumlarının kabuklarının soyulması, yıkanması, kavrulması ve ezilmesiyle ortaya çıkan doğal bir lezzettir. Kendine has tadı ve tabii ki de tahin pekmez uyumuyla sofralarımızı lezzetlendiren tahin, sade bir şekilde tüketilebileceği gibi birçok farklı tarifte de tercih edilir.

Tahin içeriğinde protein, besin lifi, kalsiyum, bakır, omega 3 yağ asidi, demir, A ve C vitaminlerini barındırır. Aynı zamanda fenolik bileşikler, linoleik asit, oleik asit, gamma-tokoferol ve lizin, triptofan, metiyonin içeren amino asitler açısından da zengindir.

Şimdi gelin tahinin faydalarına bir göz atalım:

• Tahinin yapısında bulunan omega 3 ve omega 6 yağ asitleri, vücuttaki sinir dokularının gelişiminin artmasına destek olur.
• Susam yağından elde edilen tahin, kemik sağlığını korur ve kemiklerin güçlenmesine katkıda bulunur. Bakır, fosfor, kalsiyum ve demir gibi çeşitli mineral sayesinde, tahin kemik yoğunluğunu artırmaya ve osteoporozu önlemeye yardımcı olur.
• Tahin içerdiği protein sayesinde kasların güçlü kalmasını sağlar. Özellikle ağır antrenman ve egzersiz sonrası tüketilen tahin, kasları güçlenmesine katkıda bulunur.
• İçinde bulunan C vitamini ve diğer birçok yararlı madde sayesinde tahin, güçlü antioksidan özellikler gösterir. Zararlı maddelerin vücuda girmesini önlemeye ve var olan zararlı maddeleri de hızla vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur.
• Metiyonin adında bir amino asit içeren tahin, bu sayede karaciğerin daha sağlıklı işlev görmesine katkıda bulunur.
• Yapısında yer alan bakır minerali, kırmızı kan hücrelerinin oluşmasında rol oynar. Düzenli olarak tahin tüketmek kan hücrelerinin sağlıklı gelişmesine yardımcı olur.
• Tahinin içinde bol miktarda bulunan B vitamini, hücreleri yenileyerek saçların daha parlak olmasına destek olur.
• İçerdiği çinko minerali sayesinde, cildin yenilenmesine ve sağlıklı tutan kolajen maddesinin üretiminde aktif rol oynar.

Tahinin faydalarından bu kadar bahsetmişken Rafinera’nın muhteşem gurme tariflerinden biri olan çam fıstıklı humusu denemeye ne dersiniz?