Çam Fıstıklı Humus

Malzemeler:

• 500 gr haşlanmış nohut
• 1/2 çay bardağı tahin
• 3 yemek kaşığı ılık su
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük limon
• Tuz

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı çam fıstığı (fıstık çamı yemişi)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 5 adet kornişon turşu

Hazırlanışı:

1. Haşlanmış nohutları, tahini, sarımsağı, limon suyunu, ılık suyu ve tuzu pürüzsüz bir macun kıvamı elde edene kadar mutfak robotunda iyice karıştırın.
2. İstediğiniz kıvama getirmek için gerekirse bu aşamada içerisine daha fazla ılık su da ilave edebilirsiniz.
3. Hazırladığınız karışımı bir servis tabağına alın.
4. Kornişon turşuları dilimleyin ve humusun üzerine dizin.
5. Orta boy bir tavada zeytinyağı, çam fıstığı ve pul biberi kavurup humusun üzerinde gezdirin.
6. Ilık olarak servis edebilirsiniz, afiyet olsun :)

Özellikle çam fıstığı ağacının yetiştiği bölgelerimizde yaşayanlarımız için küçük bir uyarımız olacak. Fıstık kalori anlamında sınırlı tüketilmesi gereken bir kuruyemiş olduğundan, tüketimini makul seviyede tutmakta fayda vardır. Nohutu haşlarken dikkat etmeniz gereken tüm detaylara da bakliyat pişirme önerileri ile ilgili blog yazımızdan ulaşabilirsiniz.