Yeşil Bakla Nasıl Pişirilir?

Bakla aynı fasulye gibi hem kurusu hem tazesi ile çok sevilen, çorbasından mezesine, zeytinyağlısından etlisine kadar birçok yemeği yapılan bir besindir. Tazesi yeşil bakla olarak da bilinen bu sebzenin marketlerde ve pazarlarda yerini alması ilkbaharı müjdeler. Taze bakla genellikle bahar aylarında tedarik edilip dondurulur ve yıl boyu kullanılır.

Sizinle paylaşacağımız birkaç ayrıntıya dikkat ederek baklaların en güzellerini seçebilir, daha sonra da leziz ve pratik yeşil bakla yemekleri hazırlayabilirsiniz.

Yeşil bakla seçerken nelere dikkat etmelisiniz?

Bakla tedarik ederken renginin canlı yeşil olmasına ve lekelerinin fazla olmamasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca taze bakla, ortadan ikiye böldüğünüzde tok bir ses vermelidir.

Taze baklaları nasıl ayıklamalısınız?

Bol suda yıkadığınız yeşil baklaların her iki uç kısmını kesin. Kılçıklarını bir bıçak veya sebze soyacağı yardımı ile dikkatli bir şekilde temizleyin. Eğer baklalar çok uzunsa ikiye de bölebilirsiniz.

Baklaların kararmaması için ne yapmalısınız?

Taze baklayı dondumayacaksanız çok bekletilmemeli ve hemen 1-2 gün içinde pişirmelisiniz, aksi takdirde hemen kararır. Hemen tüketmeyecekseniz ise buzdolabında saklamak için naylon poşet yerine kese kağıdı kullanmanızı öneririz.

Yeşil bakla metal veya su ile temas ettiğinde çabucak kararır. Önlemek için ayıkladıktan sonra yeşil baklalarınızı 1 litre su, yarım limonun suyu ve 1 yemek kaşığı un karışımında 10 dakika bekletmelisiniz.

Yeşil baklayı nasıl pişirmelisiniz?

Taze bakla çok farklı şekillerde tüketilebilen bir sebzedir. En körpelerini çiğ olarak yiyebilir, doğrayarak salatalarınıza katabilirsiniz. Çok az haşlayarak veya buharda pişirerek et, tavuk ve balık yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz. Bol sebzeli türlü içinde değerlendirebilir, etli veya kıymalı taze bakla yemeği yapılabilirsiniz.

Yeşil baklanın en sevilen hali ise kuşkusuz zeytinyağlı bakladır. Zeytinyağlı bakla nasıl pişirilir sorusunun en ayrıntılını cevabını ise blogumuzdaki zeytinyağlı bakla tarifimizde bulabilirsiniz :)