Yer Fıstığının Faydaları

Adında fıstık geçmesine rağmen yer fıstığı aslında baklagiller familyasına ait bir tarım bitkisinin yer altında oluşan tohumlarından elde edilir. Amerika kıtası kökenli olan ve tohumları tüketilebilen 32 farklı türü bilinen bu yemiş, uzun yıllardır ülkemizde de üretilmekte, yağı, ezmesi ve çerezi ile sevilerek tüketilmektedir.

Besleyici özellikleri çok zengin olan bu bitkinin tohumları %45-60 oranında yağ, %20-30 oranında protein, %18-25 oranında karbonhidrat içerir. Ancak yer fıstığı kalori anlamında zengin bir besindir, bu yüzden kontrollü porsiyonlar ile tüketilmelidir.

Besleyici özelliklerine rağmen yer fıstığı alerjisi bilinen bir fenomendir, bu sebeple alerjik bünyeye sahip kişiler tarafından dikkatli tüketilmesi, yer fıstığı alerjisi olan kişiler tarafından da kesinlikle tüketilmemesi gerekir.

Alerji sorununuz yoksa yer fıstığı vitamin ve mineraller bakımından tam bir sağlık deposudur. Bol miktarda polifenolik asit, resveratrol, triptofan, niasin, riboflavin, tiamin, B6 vitamini, B9 vitamini, çinko ve magnezyum mineralleri içerir. Gelin yer fıstığının faydalarına bir göz atalım:

• Yüksek oranda polifenolik asit içeren yer fıstığı yağı mide kanserinin engellenmesinde rol oynar. Günde 3 adet yer fıstığı tüketilmesinin kolon kanserinin ilerlemesini %58 oranında azalttığı da saptanmıştır...
• Yer fıstığının faydaları arasında en önemlilerinden birisi de resveratrol içeriğidir. Bu süper antioksidan kalp, damar ve akciğer sorunlarına iyi gelir, kanser, obezite, diyabet, yüksek kolesterol gibi hastalıklarla savaşır. Resveratrolün faydalarını bir diğer makalemizde daha ayrıntılı inceledik.
• Yer fıstığı nitrik oksit üretimini arttırarak kalp ritimlerini düzenler ve göğüs sıkışmalarının önüne geçer. Bu sayede kalp krizi ve inme riskini azaltıcı rol oynar.
• Kötü kolesterolü düşürken iyi kolesterolün de yükselmesini sağlayarak damar sağlığı üzerinde koruyucu etki gösterir.
• Triptofan içeriği ile gün içerisinde yaşadığınız stres ve sıkıntılara iyi gelir ve böylece depresyonun oluşmasını engeller, alzheimer hastalığının etkilerini de azaltır.
• Kan şekeri seviyesinin kontrol altında tutulmasını sağlar.
• Safra kesesinde taş oluşumunun önüne geçer.

Yer fıstığını ara öğünlerde tüketebilir, hatta yemeklerin içine bile katabilirsiniz. Farklı bir alternatif arayanlar için ise ev yapımı bir yer fıstığı ezmesi öneririz. Diyet yer fıstığı ezmesi tarifimiz blogumuzda sizi bekliyor :)