Tantuni

Malzemeler:

• 250 gr dana antrikot
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 bardak su
• Tuz, pul biber

Hazırlanışı:

1. Evde tantuni hazırlamak için önce dana antrikotunuzu temizleyin ve ince şeritler halinde kesin.
2. Antrikotları bir bardak su ile haşlayın, suyunu çektiğinde kenara alıp dinlenmeye bırakın.
3. Tantuni tarifimizde yer alan tüm sebzeleri küp küp doğrayın, maydanozları ise ince ince kıyın.
4. Zeytinyağını derin bir yapışmaz tavada kızdırın ve etleri kavurmaya başlayın. Kavurma tekniği ile ilgili bilmeniz gerekenler de bir başka yazımızda.
5. Etlerin rengi hafif döndüğünde küp kesilmiş sebzelerinizi ilave edip, sebzeler hafif yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
6. Tantuni yapımını tamamlamak için eti ocaktan almadan önce pul biber ve tuzunu ilave edip son bir kez karıştırın.
7. İnce kıyılmış maydanozları etin üzerine serpiştirin. Üzerine az yoğurt ilavesi ile etinizi yoğurtlu tantuni olarak da servis edebilirsiniz, afiyet olsun :)

Tantuni nasıl yapılır sorusunu biraz hafifleterek cevaplamak için etin içine sarıldığı lavaşı tarifin dışında bıraktık. Bizce tantuni sağlıklı ve lezzetli bir karabuğday pilavına çok yakışıyor : )