Karabuğday Pilavı

Malzemeler:

• 1 su bardağı karabuğday
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 bardak su
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Hazırlanışı:

1. Soğan, domates ve kapya biberi yemeklik, sarımsağı da küçük küçük doğrayın.
2. Bir pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız domates dışındaki sebzeleri kavurun.
3. Sebzeler kavrulduğunda karabuğday, yemeklik domates ve 2 bardak kaynar suyu da tencereye ekleyin.
4. Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar en kısık ateşte pişirin. Karabuğday pilavınız hazır! Afiyet olsun :)

Karabuğday pilavının bir diğer adı da greçka pilavıdır. Vücudumuz karabuğdayda bulunan proteinin % 74’ünü kullanabilir. Bu oran bitkisel proteinler içinde en yüksek kullanım oranıdır. Protein nedir, ne işe yarar sorularının cevabı ise blog yazımızda :)