Kerevizin Faydaları

Aslında maydanoz ile aynı familyadan olan kereviz son derece faydalı, vitamin ve antioksidanlarla dolu bir sebzedir. Kereviz sapı ve kökü olarak ayrı ayrı tüketilebilen bu sebze mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Kereviz aynı zamanda potasyum, sodyum, kalsiyum ve manganez gibi minerallerce de zengindir.

Daha fazla kereviz yemek vücutta birçok pozitif değişimi getirir. Örneğin yapılan araştırmalara göre her gün kereviz yemek göz sağlığının korunmasına, güçlenmesine, hatta gözlerin daha parlak görünmelerine yardımcı olmaktadır. Yararları tabii ki bununla da sınırlı değildir. Peki kerevizin faydaları nelerdir?

Öncelikle kereviz iltihaplanma ve kanser, eklem iltihabı gibi hastalıkların temel sebeplerinden olan serbest radikal hasarına karşı savaşan antioksidanlar içerir. Kerevizin yapısında bulunan ondan fazla antioksidan türü oksidatif stresin doğal yollarla aşılmasına ve vücudumuzun serbest radikallerden arınmasına yardımcı olur. Böylelikle hücrelerimiz, kan damarlarımız ve organlarımız için korunma sağlanmış olur. Kerevizin yapısında antienflamatuar etkisi bulunan polisakkaritler de bulunur.

Sindirim sisteminin zarını koruyan bir etanol de içeren kereviz, midedeki ya da ince bağırsaktaki küçük, ağrılı yaraların (yani ülserin) oluşumunu engeller. Ayrıca kerevizin mide zarındaki ülser ve yırtılmalara karşı korunmada kritik olan mide mukozasının miktarını ciddi şekilde artırdığı da ortaya çıkmıştır.

Kereviz ürik asit seviyesini artırırken idrar üretimini de uyarır. Bu özelliği, üreme ve sindirim sistemlerindeki bakteriyel enfeksiyonlarla mücadeleye yardımcı olur.

Kerevizin her sapında yalnızca 10 kalori bulunur; aynı zamanda da tamamen doğal, vitamin ve besleyici madde deposudur. Metabolizmanın düzenlenmesine ve kendinizi tok hissetmenize yardımcı olur.

Kerevizin faydalarından biri de yüksek su ve elektrolit içeriğidir. Vücudumuzu sıcak günlerde nemlendirip serinleterek vücut sıcaklığının düzenlenmesine yardımcı olmasıdır.

Kereviz faydaları sebebi ile diyenizde mutlaka yer alması gereken, son derece sağlıklı bir sebzedir. Kereviz mutfakta birçok farklı pişirme alternatifi de sunar. Rafinera mutfağının en sevilen kereviz tariflerinden zeytinyağlı kerevizi mutlaka denemelisiniz :)