Kahvaltılık Sos Nasıl Hazırlanır?

Acılı veya acısız kahvaltılık soslarını kolaylıkla evde hazırlayarak sofranızı çok daha özel ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Şimdi gelin kahvaltılık sos nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir birlikte inceleyelim:

Kahvaltılık sosu farklı malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Ancak en temel malzemeler biber, domates, patlıcan, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlardır. Özellikle domateslerin ve patlıcanın tam mevsiminde olmasına, etli biberlerin kullanılmasına özen gösterin. Dilerseniz tüm malzemeleri tencerede pişirerek ya da közleyerek yapabilirsiniz.

Kırmızı biber kahvaltılık sos için en çok tercih edilen malzemelerden biridir. Tencerede kahvaltılık sos hazırlamak için biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin ve mutfak robotuna alın. Daha sonra kabuğu soyulmuş domatesleri, sarımsak, maydanoz ve acı biber turşusunu robota ilave ederek iyice karışmasını sağlayın. Hazırlanan karışımı derin bir tencere içerisine alın. Kaynatma işlemi sırasında zeytinyağı, sirke ve tuzunu da ilave ederek karıştırın. Fazla suyu çekene kadar kaynatın. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Sıcak kahvaltılık sosunuzu steril ettiğiniz kavanozlara paylaştırın.

Közleme işlemi ile hazırlayacağınız kahvaltılık sos için de kullanacağınız patlıcan, biber ve domatesleri iyice yıkayıp kurulayın. Sebzelerin üzerlerine bıçak yardımıyla delikler açın. Malzemeleri mangal közünde, ocakta ya da fırında közleyebilirsiniz. Eğer fırında közleyeceksiniz fırın tepsisinin içerisine koyacağınız 1 dal kekik ve sebzelerin de üzerine gezdireceğiniz zeytinyağı, sosun lezzetine lezzet katacaktır. Közlediğiniz patlıcan, biber ve domateslerin kabuklarını iyice soyduktan sonra bir rondonunun içerisine aktarın. 500 gr közlenmiş sebzenin içine 1,5 yemek kaşığı sirke, 1 çay bardağı zeytinyağı ilave edin. Zeytinyağını kıvamına bağlı olarak azar azar ilave etmenizi öneririz. Tuz ve baharatları da ekleyerek sürülebilir bir sos kıvamı elde edene kadar rondodan geçirin. Tercihinize göre karabiber, kimyon, kekik, biberiye, toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.

Hazırladığınız kahvaltılık sosunu steril duruma getirdiğiniz kavanozlara üzerlerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde aktarın. O kısma zeytinyağı dökün ve kapağını kapatın. Güneş almayan, serin ve kuru bir ortamda saklayın.

Kahvaltının öneminden bahsettiğimiz blog yazımızı incelemeyi unutmayın :)