Hindistan Cevizi Unu Nasıl Yapılır?

Hindistan cevizi meyve olarak tüketilmesinin yanında yağ, süt ve un haline getirilerek de kullanılır. Hindistan cevizi unu, Hindistan cevizi meyvesinden yapılan bir alternatif un olarak bilinir. Geleneksel buğday unlarının aksine glutensiz ve protein içerikli unlar arasında yer alır.

Hindistan cevizi ununu evde yapmamız oldukça kolay. Hindistan cevizi ununu yapmak için 1 litre su ve 1 adet orta boy olgunlaşmış Hindistan cevizi yeterlidir. Haydi gelin Hindistan cevizi unu nasıl yapılır birlikte inceleyelim:

Hindistan cevizinin üzerinde bulunan gözlerin herhangi birinden bir delik açalım. Bu gözler Hindistan cevizi kabuğunda bulunan en ince noktalardır ve bu noktalardan delmek oldukça kolaydır. Deldikten sonra içindeki suyu boşaltıp hindistan cevizini kırarak parçalara ayıralım. Meyvenin yenebilir kısmını dikkatli bir şekilde kabuğundan ayırmaya özen gösterelim.

Hindistan cevizini büyük bir karıştırma kabına alıp küçük parçalar haline gelinceye kadar bölelim. Ardından 1 litre suyumuzu da Hindistan cevizinin üstüne ekleyelim. Yaptığımız karışımı blenderdan geçirelim. Blenderdan geçirdiğimiz karışımı ince bir bez ya da filtre kağıdı yardımıyla süzelim. Altta kalan sıvı hindistan cevizi sütü üstte kalan kısım da Hindistan cevizi unu için kullanacağımız üründür.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin üzerine elde ettiğimiz karışımı ince bir tabaka olacak şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 80 derecelik fırında 45 dakika pişirelim. Buradaki en büyük püf nokta fırının oldukça düşük bir sıcaklıkta 80 derecenin üstünde olmayacak şekilde ayarlanmasıdır. Daha yüksek sıcaklıklarda olması yaptığımız hindistan cevizi karışımının yanmasına sebep olur. Amacımız hindistan cevizi karışımımızı yakmadan ya da üzerleri kızarmadan pişmesini sağlamak olmalı. Fırından çıkardıktan sonra 1-2 dakika soğumaya bırakalım. Ellerimizle hafif ve nazik hareketlerle dokunarak tamamen kuru olduğunu hissedelim.

Kurumuş olan posayı bir mutfak robotuna aktaralım ve yüksek hızda mutfak robotundan geçirelim. Bu aşamada kesinlikle su eklememeliyiz ve mutfak robotumuzun kuru olduğundan emin olmalıyız. Hindistan cevizi unumuz hazır, cam bir kavanozda saklayabiliriz.

Hindistan cevizi farklı şekillerde tüketilebilen ve zor kırılan bir meyvedir. Hindistan cevizi nasıl kırılır, nasıl tüketilir bir başka blog yazımızda :)