Hindistan Cevizi Nasıl Kırılır? Nasıl Tüketilir?

Tropik iklimin hakim olduğu Uzak Doğu, Güney Asya ve Güney Amerika’da yetişen Hindistan cevizi en çok tanınan ve tüketilen tropikal meyvelerden biridir. Yüksek diyet lifi kaynağı ve karbonhidrat zengini Hindistan cevizi; C, B6 vitaminleri, kalsiyum, magnezyum ve demir minerallerini içerir. Hindistan cevizinin en önemli özelliklerinden biri de yapısında anne sütüne eş değer şekilde laurik asit barındırmasıdır.

Kuru Hindistan cevizi, kahverengi bir kabukla kaplıdır. İçinde besleyici bir su bulunan tatlı bir meyvedir. Peki en iyi Hindistan cevizi nasıl seçilir? Hindistan cevizi satın alırken içi sulu olanlar tercih edilmelidir. Hindistan cevizinin içinde su olup olmadığını anlamanın en kolay yolu, Hindistan cevizini sallayarak içindeki su sesini kontrol etmektir.

Temin ettiğiniz Hindistan cevizinin meyvesini kabuğundan ayırmakta zorluk yaşıyor, hatta bu zorluk sebebiyle hiç tüketmek istemiyor musunuz? Aslında birkaç püf noktaya dikkat ederek Hindistan cevizini rahatlıkla kırabilirsiniz. Şimdi gelin Hindistan cevizi nasıl kırılır birlikte inceleyelim:

İlk olarak ihtiyacınız olan bir tornavida ya da ucu sivri bir metal şiş. Bu şişi kullanarak Hindistan cevizinin içindeki suyu boşaltmanız gerekir. Bunun için Hindistan cevizinin alt kısmında bulunan yumuşak gözü bulun ve orayı şişinizle delin. Ardından altına bir bardak koyup içindeki suyunu boşaltın.Bu aşamada kullanabileceğiniz iki yöntem bulunuyor: Birincisi Hindistan cevizini çekiç gibi bir aletle kırmak, ikincisi de meyvenizi bir süre sıcak fırında tutmaktır.

Eğer çekiç metodunu kullanacaksanız, öncesinde Hindistan cevizini bir mutfak havlusuna sarın. Hindistan cevizinin tam ortasına bir çekiç yardımıyla sert bir şekilde vurun, tam ortadan ikiye ayrıldığını göreceksiniz.

Fırın metodunu kullanacaksanız da 180 derecede ısıtılmış fırında Hindistan cevizini 10 dakika boyunca bekletin. Bu işlem sayesinde kabuğu çatlayacaktır. Fırından çıkardığınız Hindistan cevizini bir torbaya koyup tezgaha ya da yere vurduğunuzda Hindistan cevizi kolayca parçalarına ayrılacaktır.

Son olarak Hindistan cevizinin beyaz kısmını kaplayan ince kahverengi zarı soymalısınız. Bunun için bir sebze soyacağı kullanabilirsiniz. Kahverengi kısımları temizlenmiş Hindistan cevizini ister çiğ olarak tüketebilir, isterseniz yemek tariflerinde de kullanabilirsiniz.

Hindistan cevizi yağı faydaları bir başka blog yazımızda :)