Evde Tavuk Suyu Nasıl Hazırlanır?

Lezzetli bir çorba veya nefis bir pilav yapımı için tavuk suyu tartışmasız en iyi seçenektir. Bol baharatla ve yeşillikle hazırlanmış bir tavuk suyu yemeklerimizin lezzetine lezzet katar. Birkaç püf nokta ile evde tavuk suyu hazırlamak oldukça kolay. Üstelik bolca hazırlayıp, derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece bulyon kullanmak yerine, kendi hazırladığınız sağlıklı, tuzu, baharatı yerinde lezzetli tavuk suyu, her zaman elinizin altında hazır olacaktır. Şimdi gelin evde tavuk suyu nasıl hazırlanır birlikte inceleyelim:

İhtiyacınız olan malzemeler:2 adet derili ve kemikli tavuk butu (göğüs eti de olabilir), 1 adet kereviz sapı ve yaprağı, 1/2 demet maydanoz, 2 adet havuç, 1 adet soğan, 3 adet defne yaprağı, 10 adet tane karabiber, 10 adet tane kırmızı biber, tuz ve su.

Ev yapımı tavuk suyu için ilk olarak büyükçe bir tencereye iyice yıkayıp süzdüğünüz tavuk parçalarını dizin. Tavuk etinin farklı bölümlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz gibi sadece tavuk kemikleriyle de hazırlayabilirsiniz. Tavuk suyunuzun yağlı olmasını tercih ediyorsanız, kullanacağınız tavuk etini derisiyle birlikte haşlayın. Tamamen yağsız bir tavuk suyu için de pişirmeden önce tavuk derilerini ayırın.

Tencerenin içerisine irice doğranmış sebzeleri, baharatları ve tuzu da ilave edin. Malzemelerin 4-5 parmak üzerine çıkacak kadar soğuk su ekleyin. Tavuk etlerinizin üzerine asla sıcak ya da kaynamış su eklemeyin. Tencerenin kapağını kapatmadan kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin. Dilerseniz et termometresi ile ölçün, tavuk parçalarının en kalın olanının iç ısısı 75 derece olana kadar pişirebilirsiniz. Tavuk parçaları haşlanınca ince bir süzgeçle süzüp cam bir kaba alın. Ev yapımı tavuk suyunuz hazır.

Kullanacağınız miktardaki tavuk suyunu, kullanım amaçlarınıza göre porsiyonlayarak kalanı 3 gün buzdolabında veya 3 ay derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Ev yapımı tavuk suyunuzu kullanarak lezzetli bir tavuk suyu çorbası hazırlamaya ne dersiniz? Sebzeli tavuk suyu çorbası tarifi gurme tarifler köşemizde :)