Evde Pizza Hamuru Yapmanın Püf Noktaları

Bir hamurun üzerine konulan malzemelerle dünyanın en lezzetli yemekleri arasında yer alan pizzayı evde yapmanız oldukça kolay! Doğru malzemelerle ve birkaç saat sabırla bekleyerek en iyi pizza hamurunu yapabilir, en sevdiğiniz malzemeleri üstüne ekleyerek muhteşem pizzalar hazırlayabilirsiniz. İşte evde pizza hamuru hazırlamanın püf noktaları:

Pizzalarınızı kuru, yaş veya ekşi maya kullanarak hazırlayabilirsiniz. Mayasız pizza hamuru da var ama ilk kez evde pizza deneyeceksiniz kuru ya da yaş maya kullanarak bir pizza yapmanızı öneririz. İlk olarak yaş ya da kuru mayanızı mutlaka aktifleştirerek başlayın. Aktifleştirmek için mayayı bir kaba alıp ılık su ve toz şeker ilave ederek iyice karıştırın. Ardından 5 dakika dinlendirin.

Pizza hamuru hazırlarken seçilen unlar da oldukça önemlidir. Pizza unu, eğer pizza ununuz yoksa baklavalık veya ekmeklik un tercih edebilirsiniz. Kullanacağınız unu bir kaba eleyin. Pizza hamuruna süt ya da yoğurt ilave etmeyin. Hazırladığınız maya karışımını elenmiş unun üzerine aktarın. Mayayı ekledikten sonra iyice yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerine zeytinyağı gezdirin, üzerini kapatın ve mayalandırmaya bırakın. Hamur iki katına çıkınca mayalanmış ve aradığınız kıvama ulaşmış demektir.

Hamurunuz mayalandığına göre sıra şekil verme ve pişirme işlemine geldi. Hamurunuzu tezgaha alıp birkaç dakika yoğurun. Ardından kaç tepsi yapmak istiyorsanız o kadar bezeye bölün ve unladığınız tezgahta tepsinin boyutunda açın. Ardından kenarlarını hafif içe doğru kıvırarak bastırın. Artık pizza hamurunuz pişmeye hazır!

Pizza hamurunu önceden 200-220 dereceye ısıtılmış fırında, üzerine pizza sosu ve dilediğiniz malzemeyi ilave ederek pişirebilirsiniz. Pizza hamurunu sonra kullanmak isterseniz hafif pişirip ardından buzluğa kaldırabilirsiniz. Bu şekilde dilediğiniz zaman çıkarıp üzerine pizza sosu ve malzemeler ekleyerek pişirebilirsiniz. Pizza sosu yapımının püf noktaları için de blog yazımıza göz atmayı unutmayın :)