Pizza Sosu Nasıl Yapılır?
Pizza sosu, üstü için kullanılan malzemeler kadar pizzanın lezzetine lezzet katar. ''Ben pizzayı hep evde yaparım'' diyorsanız ya da ilk kez pizza yapıyorsanız pizza sosu yapımı için vereceğimiz püf noktalarını mutlaka denemelisiniz. İşte tam kıvamında, lezzetiyle pizzayı bambaşka boyutlara taşıyacak enfes pizza sos yapımının detayları!
Pizza sosu malzemeleri: 5 adet domates, 1-2 dal kekik, 1-2 dal fesleğen, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi, 1 tatlı kaşığı toz şeker.
İyi bir pizza sosu için öncelikle bol bol domates kullanılır. Eğer kış mevsiminde pizza sosu hazırlamak istiyorsanız ve taze domateslere erişiminiz yoksa yazdan hazırlanmış domates konservelerini veya pürelerini kullanabilirsiniz. İlk olarak domatesleri içerisine kabuk kaçmamasına özen göstererek rendeleyin. Domatesleri sos tenceresine alın. Dilerseniz pizza sosuna kuru soğan da ilave edebilirsiniz. Kuru soğan ilave etmek isterseniz zeytinyağı ve soğanı bir tavada kavurduktan sonra üzerine domates ilave edebilirsiniz. Domatesleri kısık ateşte pişirmeye başlayın. Üzerine zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsakları ilave ederek karıştırın. Birkaç dakika bu şekilde pişirin. Taze fesleğen, taze kekik ve tercihinize göre defne yaprağı ya da kereviz sapı gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Eğer defne yaprağı ilave ederseniz sosu ocaktan aldıktan sonra içerisinden çıkarmayı unutmayın. Ev yapımı veya organik elma ya da üzüm sirkesini bu aşamada ekleyebilirsiniz. Ardından şekeri ilave edip karıştırın. Son olarak tuzu da ekleyip iyice karıştırmaya devam edin. Sosunuz kıvam alınca ocaktan alıp blenderdan geçirin. Kıvamı koyulaşan pizza sosunuz hazır!
Pizza sosunuzu tamamen soğuttuktan sonra cam kavanozun içerisine koyup ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında beş güne kadar saklayabilirsiniz. Kavanozda saklarken üzerine mutlaka zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın. Dilerseniz küçük boy buzdolabı poşetlerine kullanacağınız miktar kadar paketleyip derin dondurucuda daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Kışın pizza sosunun lezzetini maksimuma çıkarmak istiyorsanız yazın mevsiminde kullanacağınız domateslerle hazırladığınız domates sosunu kullanabilirsiniz. Kışlık domates sosu yapımının detaylarına buradan ulaşabilirsiniz.