Evde Nane Nasıl Kurutulur?

Nane yemeklerde, salatalarda ve çaylarda oldukça sık kullanılan bir besindir. Kurusunu da en az tazesi kadar sık tercih ettiğimiz nanenin sağlık üzerine etkileri çoktur. Nane ağız ve nefes kokusuna iyi gelir. Ayrıca balgam ve mukusun parçalanmasına yardımcı olan doğal ve hoş kokulu bir dekonjestan olan mentol içerir. Mentol soğutma etkisine sahiptir ve özellikle çay ile birlikte kullanıldığında boğaz ağrısını ve soğuk algınlığını hafifletebilir. C ve A vitamini açısından zengin olan nane aynı zamanda yüksek oranda potasyum, folik asit, kalsiyum, çinko ve lifler de içerir. Haydi bu kadar sağlıklı bir gıdayı tüm yıl boyunca tüketebilmek için nane nasıl kurutulur birlikte inceleyelim.

Nane kurutmanın ilk adımı naneyi temizlemektir. Nasılsa kurutacağımızı düşünerek yıkamamak, temiz duruma getirmemek en yanlış düşüncelerden biridir. Öncelikle kurutmak istediğimiz nane miktarını belirleyip içerisindeki yabancı otlardan ayrıştırmalıyız. Ardından çok iyi bir şekilde yıkamalı ve topraklarından arındırmalıyız.

Yıkama işleminden sonraki adım kurutma işlemidir. Kurutma işlemi dendiğinde herkesin ilk aklına gelen bol güneş gören bir yerde kurutmadır, ancak nane için bu durum çok farklıdır. Naneyi kuruturken güneş görmeyen ama hava alan bir yerde kurutmamız gerekir. Güneşsiz bir yere ek olarak havanın nemli olmaması gerekir. Hava sıcaklığı yeterli ve nem yoksa naneler, en fazla 1 hafta içerisinde kurur. Hızlı kuruması için nane yapraklarını tek tek ayırmalı ve bez bir örtü ya da yağlı bir kağıdın üzerine yapraklar birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde sermeliyiz. Nanelerin tam olarak kuruduğuna emin olduğumuzda kurumuş olan naneleri ellerimizin arasında ovuşturarak küçük parçalar haline gelmesini sağlıyoruz.

Eğer nanelerimizi saplarıyla birlikte kurutmak istiyorsak taze naneleri demet halinde baş aşağı gelecek şekilde asarak kurumasını sağlayabiliriz. Kuruduğunda ise nane yapraklarını saplarından kolayca ayıklayıp avuçlarımızda ovalayarak küçük parçalar haline getirebiliriz.

Kuru nanemiz artık hazır durumda cam bir kavanozda hava almayacak şekilde saklayabiliriz.

Kurusunu tüketmek için hazırladığımız nane yaprağının faydalarını merak ediyorsanız blog yazımızdan ulaşabilirsiniz :)