En Popüler 5 Makarna Sosu

Evde lezzetli makarnalar yapmanın sırrı iyi bir makarna sosundan geçer. İşte birbirinden lezzetli makarna sosları:

Bolonez Sos: Geniş bir tencerenin içerisine zeytinyağını ekleyip ısıtın. Havucu küp küp ve kuru soğanı ince bir şekilde doğrayın. Kerevizi de doğradıktan sonra hepsini tencerenin içerisine aktarıp kavurun. Sebzeler yumuşadığında üzerine sarımsak ve kıymayı ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kısık ateşte pişirin. Harmanlanan sosun içerisine salça ve domates püresi ilave edip pişirmeye devam edin. Bu aşamada varsa et suyu, yoksa makarna suyu ekleyin. Karabiber ve tuz ilavesini de unutmayın. Sos kıvam alınca bolonez sosunuz hazır!

Pesto Sos: Sosun kalitesi için yaprakların taze, zedesiz ve kuru olması çok önemlidir. Bu sos için ilk olarak taze fesleğen yapraklarını tek tek ayıklayın. Bol suda yıkadığınız fesleğen yapraklarını suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla tek tek kurulayın. Rendelenmiş parmesan peyniri, sarımsağı, çam fıstığı ve taze fesleğen yapraklarıyla birlikte mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ardından zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırdığınız pesto sosun kıvam almasını sağlayın.

Napoliten Sos: Bolonez sosun kıymasız, havuçsuz daha basit halidir. Hazırlaması en pratik soslardan biri olan napoliten sos için ilk olarak zeytinyağında küçük küçük doğradığınız sarımsakları ve kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri kavurun. Domates piştikten sonra baharat ve fesleğeni ekleyin. Hazırladığınız napoliten sosu makarna ile harmanlayıp üzerine parmesan peyniri rendeleyerek servis edebilirsiniz.

Carbonara Sos: Spagetti ile kullanabileceğiniz bu sos için dana pastırma/jambon, tavuk ya da bıldırcın yumurtası, parmesan peyniri, zeytinyağı ve karabibere ihtiyacınız var. Dana pastırma/jambonu zeytinyağında pişirin. Tam yumurta ve yumurta sarısını iyice çırpın ve rendelenmiş parmesan peyniri ile karıştırın. Ardından haşladığınız makarna ile dana pastırmayı/jambonu ve yumurta karışımını kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Kremalı Mantar Sos: Mantarları temizleyin ve sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağını tavada ısıttıktan sonra sarımsakları ekleyip kavurun. Üzerine mantarları ilave ederek 2-3 dakika kadar yüksek ateşte pişirin. Ocağın altını kısarak krema, süt ve fesleğen ve baharatları da ekleyin. Bu şekilde 2-3 dakika daha pişirin.

Bu lezzetli sosları sunabileceğiniz makarnaları pişirirken dikkat etmemiz gereken püf noktalar için de blog yazımıza göz atmayı unutmayın :)