En İyi Protein Kaynakları

Vücudumuzun sağlıklı bir şekilde çalışması, kaslarımızın gelişip büyümesi için yeterli protein alımı oldukça önemlidir. Gün içerisinde protein değeri yüksek besinler seçmek protein eksikliğinin önüne geçmek için yeterlidir. Şimdi gelin yüksek protein içeren besinleri inceleyelim:

Tavuk, hindi, balık ve kırmızı et: Protein denildiği zaman ilk akla gelen besin etlerdir. Özellikle, tavuk ve hindi göğüs etinin düşük yağlı ve yüksek protein içermesi, sporcuların vazgeçilmezleri arasına girmelerinin en büyük sebebidir. Bu besinlerin yüksek oranda protein içermesi ve bu proteinlerin kaliteli protein olması, kan şekeri kontrolü açısından da oldukça önemlidir.

Yumurta: Anne sütünden sonra gelen en değerli besin yumurtadır. Kolay ulaşılabilir olması, hızlı hazırlanması ve protein değeri yüksek olması, en çok tercih edilen 5 protein kaynağının içerisinde yer almasını sağlar. Ayrıca folat ve demir içeriği de oldukça yüksektir. 

Yoğurt: Protein değeri yüksek besinlerden bir diğeri de yoğurttur. Yapılan çalışmalar, yoğurttaki proteinlerin süt proteinlerine göre daha kolay sindirilebildiğini göstermiştir. Laktoz içeriğinin yarı yarıya az olması sayesinde sindirimi de daha kolaydır. Bunun yanı sıra yüksek probiyotik içeriği, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Kalsiyum ve protein içeriğinin yüksekliği kilo kaybetme sürecinde de en büyük destekleyicidir.  

Kuru yemişler: Protein içeriği sayesinde uzun süre tok tutan badem ve benzeri kuruyemişler, içerdikleri zeytinyağına benzer doymamış yağ, lif, potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi faydalı besinler sebebi ile günlük beslenmemizde mutlaka yer vermemiz gereken besinlerin başında gelir. 

Kuru baklagiller: Bitkisel protein kaynaklarının başında gelir. 100 g kuru baklagilde, yaklaşık 20-25 g protein ve 5 g posa bulunur. Lif oranının yüksek olması sayesinde kolesterol düzeyini düşürücü etkisi de oldukça yüksektir. Ayrıca kalsiyum, demir, çinko, manganez, bakır mineralleri ile B12 dışındaki diğer B vitaminlerinden tiamin, riboflavin, niasin, folik asit ve E vitamininden de zengindir. 

Proteinli yiyeceklerin besleyici özelliklerini kaybetmemesi için doğru şekilde pişirilmesi gerekir. Proteinli besinlerin doğru pişirme yöntemleri de bir başka blog yazımızda :)

Dyt. Mine Bilge Sefacı