pix

Rafinera Blog

Eğitici ve öğretici bilgiler bulabileceğiniz bir diyet ansiklopedisi

Evde Ekmek Yapımı

Evde Ekmek Yapımı
Diyete Başla Kilo Kontrolü Sağlıklı 5 Öğün Diyetisyen Desteği Uygun Fiyat Kapıya Teslim

Dışarıdan beyaz ekmek almak yerine evinizde besleyici ve leziz ekmekler yapmaya ne dersiniz? İlk bakışta ev yapımı ekmek meşakkatli görünse de, paylaşacağımız prensiplere dikkat ettiğinizde elinizdeki tarifle ilk denemenizde harika sonuç alacaksınız ve sonra hep daha iyisini yapmak isteyeceksiniz. Şimdi evde ekmek yapımının püf noktalarına birlikte göz atalım:

Temel malzemeleriniz:

  • Eğer ekmek yapmaya ilk kez başlıyorsanız mutlaka tarife uymalısınız.
  • Ekmeğinizin güzel kabarması için taze ve hava almamış un kullanın.
  • Tam buğday veya kepek gibi daha sağlıklı unlar tercih edin.
  • Unu mutlaka eleyerek kullanın.
  • İçme suyu kalitesinde çok sert olmayan su tercih edin.
  • Yavaş bir kabarma bekliyorsanız soğuk, hızlı mayalanma istiyorsanız ılık su kullanın.
  • Aktif kuru maya kullanmak işinizi kolaylaştırır.

Hazırlık aşamasında:

  • Hamurun tam kıvamına gelmesi için malzemelerinizi çok iyi karıştırın.
  • Mayanın topaklanmadan hamura eşit dağıldığından emin olun.
  • Tuzun maya ile direkt olarak temas etmemesine dikkat edin.
  • Mayayı önce ılık suda bekletin, daha sonra unla karıştırın.
  • Kuruyemiş kuru meyve gibi gıdaları hamura maya ile birlikte ekleyin, kıvamı koyulaşırsa su ilave edin.
  • Ekmeğinize fazladan süt, zeytinyağı, bal gibi sıvılar katacaksanız, tarifteki su miktarını azaltın.
  • Ekmeğinizin kabarması için sabırlı olun ve gereken vakti ayırın.
  • Hamuru kabarırken ıslak bir bezle örtün ve hava akımına maruz bırakmayın.

Ne zaman fırına hazır?

Hamurunuz mayalanma sürecinin sonunda iki katına kadar büyümüşse başarıyla mayalanmış demektir. Hamurunuz üzerine parmağınızla bastırın. Kıvamı elastikse ve çıkan iz tekrar yerine geliyorsa hamurunuz fırına vermeye hazırdır.

Ekmeğiniz pişerken:

  • Ekmeğin parlak ve renkli olması için hamurun üzerine pişirmeden önce su serpin.
  • Ekmeğinizi pişirmek için fırınınızı 15-20 dakika önceden ısıtın.
  • Fırın ısındığında ekmeğinizi 170 derecede 20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
  • Hamurunuzu pişerken fırını açmadan sık sık kontrol edin.
  • Ekmeği fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.
  • Dinlenirken ekmeği kalıbından çıkarmayın.

Evde ekmek nasıl yapılır sorusunun cevabı bu kadar basit! Ekmeğiniz hazırsa şimdi de onu değerlendirebileceğiniz pratik ve lezzetli bir tarif geliyor: avokadolu tahıllı ekmek, şimdiden afiyet olsun :)

Diyete Başla Kilo Kontrolü Sağlıklı 5 Öğün Diyetisyen Desteği Uygun Fiyat Kapıya Teslim