Yılbaşı Hindisi

Malzemeler:

• 1 adet bütün hindi (4 kg)
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı hardal
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 adet defne yaprağı
• 2 dal biberiye
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Fırında hindi tarifi için temizlenmiş bir bütün hindi satın almanızı öneririz.
2. Hindinin varsa kalan tüylerini yakıp bol suda yıkayın ve üzerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
3. Küçük bir kasede zeytinyağı, bal, domates salçası, taze sıkılmış limon suyu, hardal ve tuzu karıştırın.
4. Hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla hindinin her tarafına eşit miktarda sürün.
5. Hindinin iç kısmına biberiye, tane karabiber ve defne yapraklarını yerleştirin.
6. Büyük boy bir pişirme poşetini hafif bir şekilde unlayıp üzerine birkaç delik açın.
7. Hindiyi torbanın içine yerleştirip önceden 170 dereceye ısıttığınız fırına sürün.
8. Bir buçuk saat sonra torbayı kesip hindiyi kendi suyu ile ıslatın.
9. 30 dakika daha pişip nar gibi kızardığı anda yılbaşı hindisi hazır, afiyet olsun!

Yılbaşı yemeklerinin vazgeçilmezi fırında hindi, geleneksel olarak kestaneli iç pilavla servis edilir. Pilavı yanında verebileceğiniz gibi, hindinin içine doldurarak hindi dolması da yapabilirsiniz. Kestaneli iç pilav tüm detayları ile gurme tarifler köşemizde :)