Yayla Çorbası

Malzemeler:

• 1 çay bardağı kepekli pirinç
• 1 büyük kase yoğurt
• 3 su bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nane
• Tuz

Hazırlanışı:

Yayla çorbası tarifi genelde beyaz pirinçle yapılır. Bu klasik lezzeti daha sağlıklı hale getirmek için size kepekli pirinç içeren bir tarif hazırladık. Bu küçük hatırlatmadan sonra yayla çorbası yapılışına başlayabiliriz.

1. Yayla çorbası tarifimiz için önce kepekli pirinci bol suda orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
2. Pirincin üzerine yoğurt ve soğuk suyu ilave ederek iyice karıştırın.
3. Yoğurt ve su homojen hale geldikten sonra karışımı ocağa alın ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Aksi takdirde çorbanızın içindeki yoğurt kesilir.
4. Kaynadıktan sonra tencereyi kenara alıp bekletin.
5. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve naneyi ekleyin.
6. Zeytinyağı nane karışımını sıcak olarak çorbanın üzerine dökün.
7. En son tuzu ilave edin.

Yayla çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabını bu sağlıklı tarifle paylaştık. Gördüğünüz gibi yayla çorbası yapımı oldukça kolay. Rafinera mutfağında yaz aylarına uygun soğuk yoğurtlu çorba tarifleri daha var! İlk aklımıza gelen ayran aşı çorbası... Afiyet olsun :)