Ayran Aşı Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı buğday
• 1/2 su bardağı nohut
• 500 gr light yoğurt
• 1/4 demet dereotu
• 4 bardak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, nane, kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1. Ayran aşı çorbası tarifi için buğday ve nohutları bir gece önceden ayrı kaplar içerisinde suda bekletin.
2. Yoğurda tuz ve zeytinyağını ilave edin ve küçük bir kapta pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
3. İyice şişmiş buğdayları derin bir tencerede 4 bardak su ile kısık ateşte haşlamaya başlayın. Bu haşlama suyunu daha sonra çorbanın suyu olarak kullanacağız.
4. Nohutları da ayrı bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile orta ateşte haşlayın ve yumuşadıklarında süzün.
5. Nohutları buğday tenceresine aktarın ve hafifçe karıştırın. Buğdayların ve nohutların piştiklerinden emin olduğunuzda tencereyi ateşten alın.
6. Nohut ve buğdaylar soğuduğunda yoğurtlu karışımı bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak azar azar çorbanın suyuna ilave edin.
7. Çorbanızı damak tadınıza uygun miktarda tuz, nane ve pul biberle tatlandırın. Ayran aşı çorbası hazır! Çorbanızı doğradığınız dereotları ile süsleyerek soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Ayran aşı yerine sıcak bir çorba tercih ettiğiniz günler için de domates çorbası tarifimize göz atmanızı öneririz, afiyet olsun :)