Sağlıklı Beslenme İçin Dünyanın En Sağlıklı 50 Besini 4. Bölüm

Time dergisinin yayınladığı sağlıklı beslenmenin olmazsa olmaz en sağlıklı 50 besini listesindeki diğer 10 sağlıklı yiyeceğe göz atalım.

31) Kinoa: Son dönemin gözdesi kinoa! Hazmı kolay, protein içeriği yüksek olan tam taneli tahıl kinoa aynı zamanda da yüksek miktarda E vitamini içerir. B vitamini deposu olan kinoa gluten içermez. Sadece bir porsiyonu vejetaryenler için iyi bir protein kaynağı haline getiren, 9 temel amino asidi içeriği ile de mükemmel sağlıklı besinlerdendir.

32) Kenevir tohumu: Kenevir tohumu diğer proteinlere nazaran kolay sindirilebilen değerli bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda bilişsel fonksiyonlar için önemli olan E vitamini ve az miktarda minerali de içerisinde barındırır.

33) Yulaf ezmesi: Yulaf, diğer tahıllara göre daha yüksek oranda çözünür posa içerir. Omega 3 -omega 6 yağ asitleri, kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, selenyum ve çinko bileşenleri açısından zengindir. Yine B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B5 vitamini, B6 vitamini ve B9 vitaminleri açısından da oldukça iyi kaynaklardan biridir. Yulafın içindeki antioksidanlar kardiyovasküler hastalıklara karşı korumaya yardımcı olurlar. İçerdiği lif hacminin 9 katı kadar su çekerek uzun süre tok tutar. Sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazlarındandır.

34) Kamut: Bir buğday türü olan Kamut, makarnalık (geleneksel) buğdaya göre% 40 daha fazla proteine ​​sahiptir ve bir dizi polifenol ve E vitamini, selenyum, magnezyum, çinko, fosfor ve tiyamin içerir.

35) Mercimek: Vitamin ve lif deposu olan mercimek protein içeriğinin de yüksekliği sayesinde uzun süre tok tutar. Yapılan bir çalışmada; yeşil mercimek ile düzenli olarak öğle yemekleri yiyen sağlıklı kadınların, öğle yemeğinde ızgara tavuk yiyenlere göre daha uzun süre tok kalabildiğini gösteriyor.

36) Farro: Eski bir tahıl olan Farro’nun popülerliği gün geçtikçe artıyor. Lezzetinin güzelliğinin yanı sıra sağlığı olan faydaları da oldukça fazla. Yüksek antioksidan içeriğe sahiptir. Hücre yapısını korur, yaşlanmayı geciktirir. Tam tahıl olmasın nedeni ile düşük glisemik indekse sahip olmasının yanında, fonksiyonel gıda olarak da protein, fenolikler, tokoferoller ve karotenoidler açısından diğer buğday türlerine göre daha zengin bir yapıdadır.

37) Ceviz: Ceviz bitkisel yağ asitleri için lezzetli bir kaynaktır ve kırmızı şaraptan daha fazla polifenol içerir. Kansere karşı koruyucudur. B1, B2, B3, B5 ve B6 vitaminlerinden zengin olan ceviz mucize bir şekilde iştahı dengeler ve ağırlık kontrolünü destekler.

38) Badem: Tekli doymamış yağlardan zengindir, bademlerin kolesterol düzeylerini sağlıklı bir aralıkta tutmada yardımcı olduğu gösterilmiştir. Badem, yaşa bağlı bilişsel düşüşü yavaşlatmada rol oynayabilecek E vitamininin iyi kaynaklarındandır.

39) Chia tohumu: Minik boyutlarına rağmen, chia tohumları inanılmaz bir besindir. Chia tohumu alfa linoleik asitten yani bitkisel omega-3 bakımından oldukça zengindir. Yapılan çalışmalarda, omega-3 yağ asidinin dengeli alınmasının kalp ve damar sağlığı açısından yararlı olduğu gösterilmektedir. Omega-3 içeriği yüksekliği ayrıca anti enflamatuar etki göstermektedir. Sindirim sistemi için çok faydalı olan Chia tohumu aynı zamanda iştah kontrolü içinde mükemmel bir besindir.

40) Keten tohumu:Keten tohumu, bitki esaslı yağ asitleri, lif, B vitaminleri, potasyum ve kalsiyum ve demir gibi minerallerin kaynağıdır. Kolesterolü düşürebilir, kanserle mücadeleye yardımcı olur ve osteoporoz riskini düşürebilir.

Listede yer alan bir sonraki 10 besin ise bir sonraki makalede : )

Dyt. Mine Bilge Sefacı