Portakallı Pırasa

Malzemeler:

• 400 gr pırasa

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet orta boy havuç

• 70 gr pirinç

• 2 çay kaşığı tuz

• 2 çay kaşığı beyaz biber

• 1 çay kaşığı esmer şeker

• 2-3 dal taze kekik

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet orta boy limonun suyu

• 1 adet orta boy portakalın suyu

• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

1. Pırasaların dış ve kök kısımlarını ayıkladıktan sonra temizlenene kadar yıkayın.

2. Soğan ve sarımsakları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Daha sonra önce sarımsakları sonra soğanları zeytinyağında kavurun.

3. Havucun dış kabuğunu soyun. Soyduğunuz havucu ve pırasaları verev şekilde doğrayın ve kavurduğunuz soğan, sarımsakların üzerine ekleyip hafifçe kavurun.

4. Tuz, beyaz biber, toz şeker ve taze kekik ilave ederek lezzetlendirin. Sebzelerin üzerine limon suyu ve portakal suyu gezdirin. Ardından yıkanmış ve durulanmış pirinci üzerlerine serpiştirin.

5. Son olarak üzerlerini geçmeyecek şekilde su ilave edin ve hafifçe karıştırın.

6. Kısık ateşte 15-20 dakika tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığında dinlendirin. Üzerine portakal dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz soğuk ya da ılık şekilde tüketebilirsiniz. Portakallı pırasa hazır, afiyet olsun!

Pırasa tarifleri arasında yer alan bulgurlu pırasa tarifimizi de denemenizi öneririz :)