Muskat Nedir? Nerelerde Kullanılır?

Muskat cevizi diğer adıyla hint cevizi tropikal bölgelerde yetişen muskat ağacının meyvesidir. Adına küçük hindistan cevizi denilse de aroma ya da yapı olarak birbirlerine benzemezler. Genellikle rendelenerek ya da toz haline getirilerek kullanılan muskatın öğütülmemiş hali zeytin büyüklüğünde ve ceviz rengindedir.

Çekirdeği ve iç kısmı neredeyse aynı tada sahip olan muskatın etli kısmı daha tatlı ve yoğun bir tada sahiptir. Kullanım alanları farklı ülkelerde çeşitlilik gösterse de, katıldığı her yiyeceğe ayrı bir lezzet verir.

Muskatın mide rahatsızlıklarına iyi gelmesi, hazmı kolaylaştırması gibi sağlığa da birçok faydası vardır. Sakinleştirici etkisiyle sinirleri yatıştırır, stresi azaltır. Antibakteriyel özelliği ile muskat, diş eti ve ağız yaralarının iyileşmesinde de oldukça etkilidir. Ama yüksek dozlarda kullanıldığında hem yemekte acı bir tat oluşturabilir hem de sağlık açısından ciddi tehlikelere sebebiyet verebilir. Eğer daha önce muskatı hiç kullanmadıysanız mutlaka uygulayacağınız tarife uygun bir şekilde hareket etmeniz, aşırıya kaçmamanız gerekir.

Peki yemeklerimize ayrı bir aroma kazandıran muskat nerelerde kullanılır? Muskat rendesi patates püresi, brokoli çorbası, brokoli salatası, brüksel lahanası, karnabahar gibi yemeklerde kullanılır. Bunların yanı sıra hamur işlerinde, kek, kurabiye ve çöreklerde, peynirli yemeklerde, beşamel, köri gibi soslarda da aromasından yararlanılır.

Muskatın serin, kuru ve karanlık yerlerde muhafaza edilmesi kullanım süresini arttırmak açısından önemlidir. Baharatlar nasıl saklanmalı sorusunun cevabı da bir başka blog yazımızda :)