Közlenmiş Domates Çorbası

Malzemeler:

• 3 adet orta boy domates

• 2 adet orta boy kapya biber

• 3 diş sarımsak

• 1 adet orta boy soğan

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı tam buğday unu

• 2 su bardağı su

• 1/2 su bardağı süt

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı toz karabiber

Hazırlanışı:

1. Domates, soğan ve biberleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Sarımsakları kırmadan tüm doğradığınız sebzelerle birlikte fırın kabına alın.

2. Fırın kabına aldığınız sebzelerin üstüne zeytinyağı gezdirin. Biraz tuz ve karabiberi eşit bir şekilde serpiştirin.

3. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarıp dirilikleri gidinceye kadar pişirin. Fırından çıkarıp hafif soğuyana kadar bekleyin.

4. Çorba tarifleri arasında en çok sevilen bu tarife devam etmek için tereyağını derin bir tencereye alın. Eridikten sonra unu ekleyin ve köpük köpük olana kadar kavurun.

5. Fırında pişirdiğiniz közlenmiş domates, soğan ve biberleri ekleyin. Birkaç dakika karıştırın.

6. Suyu ekleyin ve blender yardımı ile pürüzsüz hale getirin. Yarım bardak sütü ekleyin ardından kalan karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Kaynayan ve koyulaşan közlenmiş domates çorbası hazır, afiyet olsun!

Diğer bir lezzetli çorba tarifimiz olan köz patlıcan çorbasını da denemenizi öneririz :)