Kinoalı Sebze Köftesi

Malzemeler:

• 1 su bardağı beyaz kinoa

• 2 adet yumurta

• 5 yemek kaşığı ön pişirilmiş sarı mercimek unu

• 1 adet orta boy kabak

• 1 adet orta boy havuç

• 1 adet pırasa

• 5 dal maydanoz

• 5 dal dereotu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet kırmızı biber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. İlk olarak yarım çay kaşığı tuz eklenmiş 2 su bardağı kaynar suda iyice yıkadığınız kinoayı 15 dakika kısık ateşte haşlayın. Haşlanan kinoayı cam bir karıştırma kabına alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

2. Kabağı rendeleyip elinizle sıkın. Havucu da rendeleyin.

3. Pırasayı ve kırmızı biberi ince şekilde doğrayın.

4. Dereotu ve maydanozları incecik kıyın.

5. Derin bir kaba tüm malzemeleri ekleyip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.

6. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

7. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Kinoalı sebze köftesi hazır, afiyet olsun!

Kinoalı sebze köftesi lezzetli köfte tariflerimizden sadece biri! Kinoalı ızgara köfte de denemenizi önerdiğimiz kinoalı tariflerimizden :)