Keten Tohumu Nasıl Kullanılır?

Ketengiller familyasına ait olan keten tohumu, sağlıklı beslenmeyi hayatına entegre etmiş birçok insanın sıklıkla kullandığı bir bitkidir. Lif ve omega-3 içeriğinin fazla olmasıyla öne çıkar. Keten tohumu, Linum Usitatissimum olarak da bilinen keten bitkisinden elde edilen bir tohumdur. Anavatanı Mısır olarak bilinir. Ancak farklı iklim koşullarına kolaylıkla uyum sağlayabildiğinden günümüzde pek çok ülkede yetiştirilir. Peki keten tohumu faydaları nelerdir, haydi gelin birlikte inceleyelim:

Keten tohumu lif, B12 vitamini ve omega-3 bakımından oldukça zengindir. Lif zenginliği nedeniyle bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olurken, aynı zamanda uzun süre tokluk hissi de verir. B12 ve omega-3 içeriği nedeniyle vegan beslenenlerin beslenme programlarına eklemeleri de oldukça yararlı olur.

Periferik arter hastalığı bulunan ve kötü kolesterolü yüksek olan kişiler üzerinde yapılan araştırma keten tohumunun kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bu etkinin keten tohumunun içeriğindeki liflerin safra tuzlarına bağlanmasından ve vücudun tuz dengesini sağlamak için kolesterolü karaciğere çekmesinden kaynaklandığı kanıtlanmıştır. Bu kadar faydası olan keten tohumu nasıl kullanılır merak ediyorsanız okumaya devam edin.

Keten tohumunu üç farklı şekilde tüketmek mümkündür. Bunlardan ilki ve en çok kullanılanı tohumu filizlendirdikten sonra kullanmaktır. Tohumları önce 10-15 dakika sıcak suda daha sonrasında iki saat soğuk suda bekleterek filizlendirebilirsiniz. Keten tohumunu filizlendirerek içerisinde ki fitik asidi çıkarır ve mineral emilimini de artırabilirsiniz.

Bir diğer kullanım şekli de tohumu ezerek toz haline getirmektir. Bu ezme işlemi daha kolay sindirilmesine yardımcı olur. Toz haline getirerek yoğurtla tüketmek sağlık açısından oldukça faydalı olur. Yoğurdun içine dilerseniz farklı meyveler ekleyerek tadını çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca diyet yapanlar için de oldukça uygun bir ara öğün olabilir.

Üçüncü kullanım şekli ise tohum olarak tüketmektir. Bu şekilde sindirimi biraz zor olabileceği bilinmektedir. Tohum şeklinde sağlıklı kurabiyelerde ve ekmeklerin yapımında kullanabilirsiniz. Keten tohumu, kekik, biberiye, fesleğen ve kapya biber ile bir araya getirilerek kraker yapımında kullanılabilir. Böylece sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar ile ara öğünlerinizi geçirmeniz mümkün hale gelir.

Chia tohumu da keten tohumu kadar faydalıdır. Chia tohumu nasıl kullanılır yazımızdan chia tohumunu kullanma şekillerini de inceleyebilirsiniz :)