Kereviz Çorbası

Malzemeler:

• 1 kg kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 bardak su
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Tarifimizdeki sebzelerin tamamını güzelce yıkayın ve ayıklayın. Sebze yıkamanın püf noktaları bir diğer blog yazımızda.
2. Kereviz yemeği tariflerinin tamamında olduğu gibi önce birleşme yerinden keserek sapları ile gövdelerini birbirlerinden ayırın.
3. Sarımsakları ezin; kereviz kökü ile havuç ve soğanları küçük küpler şeklinde doğrayın.
4. Maydanozlar ile kereviz sap ve yapraklarını ince ince kıyın.
5. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp soğanları kavurmaya başlayın.
6. Soğanlar pembeleşince sarımsakları da ekleyin.
7. İki dakika daha kavurduktan sonra tencereye su, limon suyu, tuz, karabiber ile birlikte doğradığınız sebzeleri ve maydanozların yarısını ekleyin.
8. Malzemeler haşladıktan sonra ocaktan alın. Çorbanızı bir blender yardımı ile çekebileceğiniz gibi, sebzeleri tane tane kalacak şekilde de tamamlayabilirsiniz.
9. Çorbanızı maydanozların kalanı, kereviz sap ve yaprakları ile süsleyin. Kereviz çorbası hazır! Afiyet olsun.

Bu kereviz tarifimiz hoşunuza gittiyse, sitemizdeki kereviz dolması da eminiz çok ilginizi çekecek. Şimdiden afiyet olsun : )