Kazein Nedir?

Düzenli egzersiz yapan insanlar için gereken en önemli besinlerden biri proteindir. Kas gelişimini ve iyileşmesini artırarak sportif çabaları en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olan protein aslında inanılmaz derecede önemlidir. Birçok insan peynir altı suyu proteininin faydalarının ve protein sentezini nasıl uyardığının farkındadır. Ancak özellikle iyileşme söz konusu olduğunda çok daha fazla ve benzersiz faydası olan ve daha az bilinen bir protein vardır, kazein proteini.Kazein süt proteini olarak da bilinir. Kazein genellikle tek başına değil, başka diğer bileşiklerle birlikte etkinliğini daha iyi gösterebilen bir proteindir. Yapılan çalışmaların çoğunda, kazeinin ya fraksiyonları ya da diğer bileşiklerle yaptığı komplekslerin etkisi, kazeinin tek başına kullanılmasıyla yapmış olduğu etkisinden daha fazla olduğu gösterilir.

Vücuda iki tip kazein almak mümkün. A1 ve A2 tiplerinde bulunan kazeinler farklı süt türlerinde var. A1 tip kazein inek sütünde mevcutken A2 tip kazeini keçi ve koyun sütü ürünlerinde bulunur.

Sporcuların spor yaparken herhangi bir problemle karşılaşmamaları için yeterli miktarda protein almaları şart. Spor yapanlar için büyük öneme sahip olan kazein proteini daha çok peynir altı suyunda bulunur. Kazein; diğer hayvan proteinleri gibi, kendi vücudunuzun doğal olarak üretemediği tüm gerekli amino asitleri içerir. En önemlisi, vücuda kas protein sentezini başlatan yüksek miktarda lösin sağlar. Yapılan bir araştırmada kazein grubunun kas büyümesini iki katına çıkardığını ve plasebo grubuna kıyasla yağ kaybını üç katına çıkardığı görülmüştür.

Kazeinin protein sağlaması ile birlikte vücutta başka yararları da vardır. Örneğin; kilo problemi olan insanlarda yemek esnasında kazein içeren ürünlerin tüketilmesi ile birlikte trigliserit düzeyinin %22 oranında azalmasına destek olur. Kazein proteini ayrıca tokluk hissi verdiği için acıkma sürelerinin de uzamasına yardımcı olur.

Çok fazla yararı olmasının yanı sıra kazein zor sindirilen bir protein olduğu için vücudun alması gerekenden fazla alınırsa mide ve bağırsak rahatsızlıklarına sebep olabilir.

Kazein bir süt proteini olduğu gibi sütün içinde sağlığımıza faydalı birçok bileşen de var. Sütün faydaları nelerdir öğrenmek isterseniz blog yazımıza bekleriz :)