Karnabaharlı Kısır

Malzemeler:

• 500 gr karnabahar
• 50 gr kırmızı lahana turşusu
• 1 adet kuru soğan
• 10 dal maydanoz
• 10 dal dereotu
• 2 dal taze soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limonun suyu
• Tuz, pul biber, sumak

Hazırlanışı:

1. Bu hafif kısır tarifimiz için karnabaharları çiçeklerine ayırın, iyice yıkayıp kurulayın ve mutfak robotundan geçirip ufalayın.
2. Soğanı en minik küpler halinde doğrayın.
3. Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın ve soğanları ekleyerek kavurun.
4. Soğanlar pembeleştiğinde domates ve biber salçasını da ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
5. Blenderden geçirdiğiniz karnabaharları üzerlerine dökün ve 10 dk boyunca pişirin.
6. Kısır malzemelerinizi ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
7. Soğuduğunda limon suyunu, tuz, sumak ve pul biberini ekleyin.
8. Maydanoz, dereotu ve taze soğan ve lahana turşusunu ince ince kıyın ve kısırınıza ilave edin.
9. Tüm malzemenizi yoğurarak iyice karıştırın. Karnabahar kısırı hazır, afiyet olsun :)

Kısır yapımında ince bulgur yerine karnabahar çiçeklerini kullandığımız bu düşük kalorili tarifimizin yanı sıra, kinoalı kısırımız da blogta sizi bekliyor!