Karabuğday Unlu Pankek

Malzemeler:

• 1 su bardağı karabuğday unu

• 1 adet yumurta

• 1 su bardağı yağsız süt

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 çay kaşığı vanilya

• 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:

1. Yumurta, zeytinyağı ve sütü derin bir kapta karıştırın.

2. Karışıma karabuğday ununu yavaş yavaş ekleyin ve içinde topak kalmayana kadar çırpın.

3. Karbonat, vanilya ve tarçını da ilave edip iyice harcınıza yedirin.

4. Pankekleri pişireceğiniz tavayı hafifçe yağlayın ve iyice ısıtın. Bir kepçe yardımı ile kaptan aldığınız harcı tek bir noktadan tavanın ortasına akıtın.

5. Tavaya değen kısım 2-3 dakikada pişecektir. Altı piştiğinde pankekinizi çevirin ve öteki yüzünü de eşit düzeyde pişirin. Harcınız bitene kadar bu adımları tekrarlayın.

6. Karabuğday unlu pankekleriniz hazır, akçaağaç şurubu, reçel veya sevdiğiniz taze meyvelerle servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

Karabuğday unu kullanarak hazırlanan pankek, glutensiz pankek alternatiflerinden biridir. Pankek tariflerimizden şekersiz muzlu pankeki de denemenizi öneririz :)