Karabuğday Salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı karabuğday

• 1 adet orta boy kırmızı soğan

• 2 adet orta boy kapya biber

• 2-3 yaprak kıvırcık

• 4-5 dal maydanoz

• 2-3 adet kokteyl domates

• 3 adet ceviz içi

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

• 1/2 adet orta boy limon

• 1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:

1. Karabuğdayı yıkayıp orta boy bir tencereye koyun. Karabuğdayın üzerine suyu ekleyin ve karabuğday suyunu çekinceye kadar haşlayın.

2. Haşlanan karabuğdayın soğumasını beklerken salata tariflerinin vazgeçilmezi olan yeşillikleri ve domatesleri doğrayın.

3. Soğan ve biberi de küp küp doğrayın.

4. Cevizleri çok ufak olmayacak şekilde doğrayın.

5. Soğuyan karabuğdayı derin bir kasenin içerisine boşaltın ve doğradığınız bütün malzemeleri üzerine ekleyin.

6. Zeytinyağı, nar ekşisi ve limonu da ekleyip karıştırın. Karabuğday salatası tarifiniz hazır, afiyet olsun!

Bir başka karabuğday içeren tarifimiz zeytinyağlı karabuğday (greçka) pilavını da denemenizi öneririz :)