Kajun (Cajun) Baharatı Nasıl Yapılır?

Patates baharatı olarak da bilinen kajun (cajun) baharatı, Amerika başta olmak üzere birçok ülkenin mutfağında kullanılan bir baharat karışımıdır. Köriyi andıran baskın bir tadı vardır. Kajun baharatını hazır olarak satın alabilirsiniz ya da evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Peki evde kajun (cajun) baharatı nasıl hazırlanır?

Bu tür baharat karışımları damak tadına göre değişkenlik gösterdiklerinden cajun baharat karışımının da farklı tarifleri mevcuttur. Bazı malzemeleri tercihinize göre kullanmayabilirsiniz. Ancak genel kullanıma göre en çok tercih edilen malzemelerin ölçüleri şu şekildedir: 2 yemek kaşığı kuru kekik, 1 yemek kaşığı kuru fesleğen, 2 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1,5 yemek kaşığı kimyon, 2,5 yemek kaşığı sarımsak tozu, 2 yemek kaşığı soğan tozu, 5 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı acı pul biber, 1,5 çay kaşığı tuz.

Tüm kajun baharatı malzemelerini bir kabın içerisine aktarıp iyice karıştırın. Tamamen toz halde bir karışım olmasını istiyorsanız blenderdan da geçebilirsiniz. Bu ölçülerden yaklaşık bir orta boy kavanoz büyüklüğünde baharat karışımı elde edebilirsiniz. Elde ettiğiniz kajun baharatını cam kavanozun içerisinde, ağzı sıkıca kapalı bir şekilde serin ve kuru bir biçimde saklayın.

Hazırladığınız kajun baharatı, patatese en çok yakışan baharatların başında gelir. Patateslerin üzerindeki baharatların iyice yapışması için zeytinyağı ilave etmeyi de ihmal etmeyin. Yemek soslarının içerisine karıştırarak soslara hafif acılı ve baharatlı bir lezzet katabilirsiniz. Salata soslarında farklılık arayanlar da, soslarının içerisine bu baharattan ilave edebilir. Fırınlanmış sebzelere pişirme işleminden önce cajun baharatı ilave edebilirsiniz. Ayrıca özellikle et marinasyonlarında sıklıkla kullanılır. Özellikle kırmızı et ve tavuk etine çok yakışır. Balıklara da çok farklı ve nefis bir lezzet katar.

Kajun baharatı nedir, nasıl yapılır sorularını sizler için cevapladık. Hazırladığınız baharatı saklarken dikkat etmeniz gereken detaylı bilgiler için blog yazımıza mutlaka bir göz atın.