Ispanak Nasıl Saklanır?

Yapısında bulunan vitamin, mineral ve az miktardaki proteinden dolayı ıspanak, sofralarımızda sıklıkla yer vermemiz gereken bir besindir. Sahip olduğu enli yaprakları ile böreklere, salatalara, çorbalara koyulabilir. Ayrıca yumurtalı, etli, pirinçli ve bulgurlu ıspanak yemekleri de yapılabilir.

Ispanak çabuk bozulan bir sebze olduğundan dolayı satın alındıktan sonra hemen tüketilmesi önerilir. Hemen tüketilmeyecek ise yıkamadan, bir saklama poşeti içinde, buzdolabında ancak 1-2 gün muhafaza edebilirsiniz. Çok daha uzun süre saklamak istiyorsanız mutlaka derin dondurucu kullanmalısınız. Peki derin dondurucuda ıspanak nasıl saklanır?

Ispanakları derin dondurucuya atmadan önce çok iyi temizlemeniz gerekir. Litrelerce su ve çok zaman harcamadan ıspanak temizlemenin püf noktalarına blog yazımızdan ulaşabilirsiniz.

Temizleyip kuruttuğunuz ıspanakları buzdolabı poşetlerine koyun ve poşetleri sıkarak içindeki havanın dışarı atılmasını sağlayın. Poşetlerin ağzını kapatarak derin dondurucuya yerleştirin. Yaklaşık olarak 6 ay tazeliğini koruyan ıspanakları, ihtiyaç olduğunda derin dondurucudan buzdolabına aktararak çözdürebilirsiniz.

Ispanağı derin dondurucuda saklama yöntemlerinden biri de şoklama yöntemidir. Bu işlem için öncelikle büyük bir tencerenin içerisinde su kaynatın ve ocağın altını kısın. Başka bir tencerede de buzlu su hazırlayın. Yıkanan ıspanakları önce sıcak suya atıp 2 dakika haşlayın ve daha sonra soğuk suya atıp 2 dakika bekletin. Ardından ıspanakları kаğıt hаvlu yаrdımı ile kurutun veya süzüp elinizle sıkın. Buzdolabı poşetlerine yerleştirin, poşetin havasını alın. Şoklama yöntemi ile hazırlanıp derin dondurucuya konulan ıspanakları yaklaşık olarak 9-14 ay arasında saklayabilirsiniz. Ayrıca şoklanan ıspanak küçüleceği için dondurucu içinde çok daha az yer kaplar.

Minik ıspanak küpleri de hazırlayıp saklamak ıspanak dondurma yöntemlerinden biridir. Bunun için 6 ölçü ıspаnаğа 1 ölçü su olаcаk şekilde kаrışım hаzırlаyın. Ispаnаklаr püre hаline gelene kаdаr kаrışımı blenderdаn geçirin. Püre kıvamındaki ıspanağı kaşık yardımıyla küp buzluklara yerleştirin. Ispаnаk küpleri kаtılаşаnа kаdаr buzlukta bekletin. Ardından oluşan küpleri çıkarıp buzdolabı poşetine koyun. Poşetin ağzına pipet takıp içinde kalan havayı çekin ve derin dondurucuya koyup saklayın. Bu şekilde hazırladığınız ıspanak küplerini çorba ve smoothie yapımında kullanabilirsiniz.