Glisemik indeksi düşük olan gıdalar

Karbonhidratın kan şekerinizi ne kadar hızlı yükselttiğinin göstergesi glisemik indekstir. Glisemik indeksi yüksek karbonhidratlar kana tamamen ve hemen karıştıklarından kan şekerinde ani yükselmelere neden olurlar ve pek tercih edilmezler. Glisemik indeks nedir sorusunun daha detaylı açıklaması için makalemize göz atabilirsiniz.

Glisemik indeksi düşük olan bol lifli sebzeler, meyveler, kepekli ekmekler, işlenmemiş pirinç ve entegre makarnalarda bulunan karbonhidrat ise dolaşım sistemlerine daha ağır ve daha küçük miktarlarda, pankreas bezinden yoğun insülin salgılanmasına neden olmadan girer. Sonuçta kan şekerinizde ani değişimler oluşmaz. Özellikle sık sık ve küçük porsiyonlar halinde tüketilen kompleks karbonhidratlar kan şekerini pek değiştirmediğinden açlık hissettirmezler.

Karbonhidrat tüketirken mümkün olduğu kadar düşük glisemik indeksli olanlar tercih edilmelidir. Alttaki tabloda bazı düşük glisemik indeksli gıdaları görebilirsiniz.

Bir gıdanın glisemik indeksinin düşük olmasının onun sağlıklı bir gıda olduğu veya sürekli olarak bol miktarda tüketilmesi anlamına gelmez.Örneğin patates cipsi, yulaf ezmesi ve bezelyeye göre daha düşük glisemik indekse sahip olmasına rağmen yulaf ezmesi ve bezelye patates cipsine göre çok daha besleyici ve sağlıklıdır. Dengeli bir beslenme planını oluşturan yağ içeriği düşük, işlenmiş gıda miktarı az tam tahıl, meyve, sebze ve yağsız süt ürünleri gibi besinlerin çoğu, düşük glisemik indeks değerine sahip olduğundan kilo vermek için iyi seçeneklerdir. Ancak sağlıklı beslenme sadece glisemik değerlere dayandırılmamalı, kalori, yağ, lif, vitamin, mineral diğer faktörler de göz önüne alınmalıdır.

Sağlıklı günler dileriz :)