Fırında Orman Kebabı

Malzemeler:

• 500 gram yağsız dana kuşbaşı et
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 3 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

1. Orman kebabına başlarken önce kuşbaşı etlerinizi düdüklü tencerede 20 dakika boyunca pişirin.
2. Düdüklü tencereden etleri bir kevgir ile alın, kalan suyu kenara ayırın.
3. Patates ve havuçları küp küp doğrayın.
4. Doğradığınız patates ve havuçlarla bezelyeleri çok az zeytinyağı ile harmanlayıp fırın tepsisine yayın.
5. Farklı bir tavada çok az zeytinyağı ile küçük küçük kestiğiniz soğan ve domatesleri kavurmaya başlayın.
6. Soğanlar pembeleşince etleri de ilave edip renkleri dönene kadar kavurmaya devam edin.
7. Kavrulan malzemeleri ocaktan alın, içine ayırdığınız et suyunu ekleyin.
8. Bu karışımı fırın tepsisinin içine dizdiğiniz sebzelerin üzerine dağıtın.
9. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında etlerin üzeri kızarana kadar pişirin. Fırında orman kebabınız hazır!

Güveçte orman kebabı yerine daha hafif olan bu tarifimizi tercih ettiğinize göre, kebap tariflerinin en sağlıklı olanlarını bulabileceğiniz blogumuzda harika bir tas kebabı tarifi de sizi bekliyor! Afiyet olsun :)