Fırında Kabak

Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 2 adet domates
• 1 adet köy biberi
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 100 gr light kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik, toz fesleğen, toz nane

Hazırlanışı:

1. Önce kabaklarınızı yıkayın, kabuklarını soyun, uzun şeritler halinde dilimleyin ve cam bir fırın kabına dizin.
2. Sarımsaklarınızı ince ince, domates, köy biberi ve soğanlarınızı yemeklik doğrayın.
3. Doğradığınız sebzeleri kabakların aralarına ve üstlerine serpiştirin.
4. Zeytinyağını ağız tadınıza uygun miktarda nane, kekik, karabiber, fesleğen ve tuzla karıştırın.
5. Zeytinyağlı baharatlı karışımınızı sebzelerin üzerine gezdirin.
6. Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
7. Bu sırada kaşar peynirinizi rendeleyin.
8. Pişen sebzelerin üzerine kaşar rendesi serpin ve tekrar fırına verin.
9. Peynirler eriyip üzerleri kızardığında fırında kabak hazır!

Bu kabak yemeğimiz Rafinera mutfağında leziz bir mantarlı tavuk sote yanında harika gidecektir, afiyet olsun : )