Fırında Brokoli Köfte

Malzemeler:

• 350 g brokoli

• 2 adet yumurta

• 1 adet kuru soğan

• 5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 su bardağı bayat ekmek içi

• 3 tatlı kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak

• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Brokoli köftesi yapımına ilk olarak brokolileri çiçeklerine ayırıp yıkamakla başlayın.

2. Bir tencerede kaynattığınız tuzlu suda brokolileri haşlayın.

3. Yumuşayan brokolilileri süzgeç yardımıyla süzerek buzlu su içerisine alıp 5 dakika bekletin.

4. Süzdüğünüz brokolileri bir kap içerisine alın ve çatalla ezin.

5. Soğanı yemeklik doğrayın, kabuklarını soyduğunuz sarımsakları havanda ezin.

6. Bir tavada ısıttığınız zeytinyağında soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.

7. Ezilmiş brokolilerin üzerine kavurduğunuz soğan ve sarımsağı, yumurtaları, ekmek kırıntılarını, kaşar peynirini ekleyin.

8. Tuz ve karabiberle de tatlandırdıktan sonra brokolili köfte harcınızı iyice yoğurun.

9. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle köfte formu vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

10. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika boyunca pişirin. Fırında brokolili köfteniz hazır, afiyet olsun!

Brokoliyi mutfağından eksik etmeyenler için brokoli tariflerimizden bir diğeri olan brokoli çorbası da blogumuzda :)