Ezogelin Çorbası

Malzemeler:

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 bardak sıcak su
• Tuz, nane

Hazırlanışı:

1. Ezogelin çorbasının yapılışına ilk olarak bulgur, pirinç ve kırmızı mercimeği yıkayıp süzmekle başlayın.
2. Soğanı küp küp doğrayın.
3. Tencerede kaynattığınız suyun içerisine bulgur, pirinç, mercimek ve tuzu ekleyip kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
4. Ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağında soğanları kavurun.
5. Kavrulan soğanların içerisine domates salçası ve naneyi de ekleyip 2 dakika daha kavurun.
6. Kavurduğunuz sosu ocaktan alıp mercimeği kaynattığınız tencerenin içerisine ekleyin.
7. Ardından çorbanızı karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Ezogelin çorbası hazır, afiyet olsun:)

Ezogelin çorbasının tarifini sizinle paylaştık! Mutfaklarımızın sevilen çorba çeşitlerinden biri olan yayla çorbasını da mutlaka denemelisiniz :)